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=  Vedete  Spigola pag. 97., mentre la coda di Merluzzo si appresta
potete anche guarnire di tuttociò che vi aggrada.  Vedete  le diverse Guarnizioni Tom. IV.
=  Vedete  Anitra alli Cavoli pag. 197. mentre le Garganelle si
farsiti sei filetti di Pollanche-come quelli alla Polacca.  Vedete  pag.201.
= Per non replicare la stessa cosa,  vedete  coscie di Tocchino in Anitrelle pag. 168.
spremete, e tritate i spinaci come quelli di grasso.  Vedete  Tom. IV.
in Fricassè, Antrè =  Vedete  Pollastri in Fricassè, La Pollanca si appresta nello stesso
=  Vedete  Anitra alli Cavoli pag. 147 mentre le Garganelle si
= Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca.  Vedete  Tom. II. pag. 181.
=  Vedete  Spigola pag. 111. mentre la coda di Merluzzo si appresta
farsiti sei filetti di Pollanche-come quelli alla Polacca.  Vedete  pag.25.
in Fricassè, Antrè =  Vedete  Pollastri in Fricassè, La Pollanca si appresta nello stesso
=  Vedete  Salamone al Blù pag. 113. mentre il Luccio si appresta
=  Vedete  Salmì di Beccaccie qui appresso; mentre le Pernici si
e si serve esattamente come il gallinaccio in Papigliotta.  Vedete  pag.120.
=  Vedete  Salmì di Beccaccie qui appresso; mentre le Pernici si
 Vedete  Gattò di Legumi Tom. III. Pag. 261.e Pasticcio di Legumi.
=  Vedete  Tocchino allo Scarlatto Tom. II. pag. 209. I Pollastri si
=  Vedete  Salamone al Blù pag. 89., mentre il Luccio si appresta
=  Vedete  Tordi in cassettine di pane pag. 109. Le Quaglie si
all'Ivoare si apprestano esattamente come il Tocchino.  Vedete  Tom. II. pag. 206.
=  Vedete  quelle in Ciriegie; queste si preparono nello stesso modo,
 Vedete  queste paste nel Torn. IV. pag. 227., e 228. Le rammento
 Vedete  queste paste nel Tom. IV. pag. 249., e 251. Le rammento qui
e si serve esattamente come il gallinaccio in Papigliotta.  Vedete  pag.162.
=  Vedete  quelle in Ciriegie; queste si preparono nello stesso modo,
=  Vedete  ancora filetti di Maccarelli in Cannellon; questi si
salse fredde in una salsiera, e le calde come vi piacerà.  Vedete  l'Articolo delle Salse.
=  Vedete  ancora filetti di Maccarelli in Cannellon; questi si
 Vedete  la maniera di apprestare i Tortelli pag.236. Nello stesso
al Fumè, Antrè =  Vedete  Pollastri al Fumè, Tom. III. mentre la pollanca si appresta
 Vedete  quella di grasso nel Tom. I. pag. 44., mentre questa si
mette il brodo, e Culì di magro; e si finisce come l'altra.  Vedete  Culì di Gamberi pag.25.
Rifreddo =  Vedete  Lingue di manzo in Malbrè, mentre il Gattò suddetto si
esattamente, come i filetti di Lepre in Escaloppe.  Vedete  all'Articolo Lepre pag. 128.
 Vedete  quella di grasso nel Tom. I. pag. 48., mentre questa si
mette il brodo, e Culì di magro; e si finisce come l'altra.  Vedete  Culì di Gamberi pag.7.
esattamente, come i filetti di Lepre in Escaloppe.  Vedete  all'Articolo Lepre pag. 176.
come quello di cipolle, e si serve nello stesso modo.  Vedete  la pag. 73.
preparono e si servono esattamente come quelli di agnello.  Vedete  Tom. II. Cap.I.
come quello di cipolle, e si serve nello stesso modo.  Vedete  la pag. 76.
la potete servire anche in Malbrè in una cazzarola ovata.  Vedete  Prosciutto in Malbrè pag. 26.
la Salsa è di Cedrioli metteteci un sugo di limone.  Vedete  queste Salse nel Tom. I. Cap. I.
preparono le Allodole in tutte quelle maniere che i Tordi.  Vedete  Tordi in diverse maniere pag. 271.
come quelli di Savoja, facendoli di pasta di mandorle.  Vedete  Gattò di Mandorle qui appresso.
fette per traverso, e formatene il Malbrè in una cazzarola.  Vedete  Malbrè in diverse maniere pag. 40. Lo potete anche mettere
in Malbrè senza tagliarlo, ma in una cazzarola ovata.  Vedete  prosciutto in Malbrè pag 22.
preparono le Allodole in tutte quelle maniere che i Tordi.  Vedete  Tordi in diverse maniere pag. 213.
come quelli di Savoja, facendoli di pasta di mandorle.  Vedete  Gattò di Mandorle qui appresso.
 Vedete  la maniera di apprestare i Tortelli pag.39. Tom. I. Nello
=  Vedete  questi filetti all'articolo della Pernice, ove dice Filetti
=  Vedete  Pollastri marinati all'Inglese, alla Tedesca, e al Sole,
=  Vedete  Ruladine di Anguilla, all'Articolo de' Pesci di acqua