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sul ghiaccio pisto per farli indurire, avrete in pronto uno  zoccolo  di riso foggiato a gradini, sui quali disporrete le
tutto all'intorno, ed infilzate sulla sommità dello  zoccolo  uno spiedino (hatelet) guarnito. stati fatti nel giorno
con uno strato di gelatina e adagiatele su uno  zoccolo  di riso, secondo il modello del disegno annesso. Sulla
e di lingua. Aggiustate sul piatto i capponi, su uno  zoccolo  di riso, e nel modo riprodotto dal disegno corrispondente,
il tutto come dal disegno che vi presentiamo. N. B. — Il  zoccolo  è fatto in pastigliaggio. suo coperchio e con fuoco sotto e
di pane fritto servono per dividere e varie qualità; il  zoccolo  è a forma di scodella, o tazza, e viene fatto con pasta da
il grasso, e ciò onde evitare il pericolo che la base dello  zoccolo  si separi dalla tazza per qualunque peso vi si collochi
in modo che sembri intiero, e poi adagiatelo sopra lo  zoccolo  a ciò destinato, e con un pennello bagnato nella sostanza