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che  abbia  il sugo di questo frutto con zucchero, fiori d'arancio
fino a discreta densità e sorvegliando affinchè non  abbia  a bollire. Versatelo poi sulle fette di pane disposte nella
la cottura tenetela sul fuoco finchè la farina non  abbia  perduto il crudo. In quanto al resto regolatevi come quella
carne di manzo di sopracoperta e quella di maiale, e quando  abbia  preso colore vi si mette del pepe rosso e dei cappucci
è ben diaccia, si taglia a mandorle in modo che ogni pezzo  abbia  la sua pasta matta sotto.
unitevi 200 gr. di farina, mescolate bene, finchè questa  abbia  preso un colore dorato, riponete in vasi di vetro per
od altra a piacere, si lascerà indovinare qual volatile  abbia  prodotto latte uovo e dare a credere per esempio che sia di
al fuoco in una casseruola; lo lasciano soffriggere finchè  abbia  preso un color biondo dorato, e lo versano caldo sulla
dorato chiaro, puotesi ammanirla sopra tondo, nel cui mezzo  abbia  a trovarsi una salsa sia di pomidoro, piccante, oppure di
il fagiano, taluni vogliono intendere che l'uccello  abbia  il ventre verde, prima di essere vuotato; mentre altri
brace accesa e si sorveglia, perchè il pezzo di pesce non  abbia  ad annerirsi nè da un lato nè dall'altro.
con pari peso di zucchero, facendolo bollire finché non  abbia  raggiunto la densità di conserva.
— Questo pesce è poco stimato nelle grandi tavole, sebbene  abbia  una carne delicatissima. Lo si fa cuocere in acqua bollente
del pane, che  abbia  della mollica piuttosto compatta, levateci la crosta e
sia come guarnimento che come frammessi e salse, purchè si  abbia  l'avvertenza di sceglierli fra i migliori ed i sani.
da gnocchi alla romana, ma dev'essere di buon gusto, e che  abbia  un po' di durezza e di elasticità. Mettete questa pasta in
al purée destinato per le zuppe non si  abbia  riguardo di inaffiarlo con brodo o altro nel passarlo al
prende del pane, che  abbia  della mollica piuttosto compatta, si leva la crosta e si
pane lungo e il meno schiacciato che sia possibile e che  abbia  la crosta fina.
altro pesce, seguendo sempre il solito insegnamento. Si  abbia  cura di lavare ogni singola fetta con la pezzuola ed
un altro pizzico. Salatelo quando è cotto ed aspettate che  abbia  perduto il calore per gettarvi le uova e il resto.
con una masticazione vigorosa e prolungata, onde la saliva  abbia  da rendere il nutrimento più facile e più sollecito alla
il pollo, conditelo con sale e pepe, e giratelo finchè  abbia  preso color biondo, allora gettate nella padella un quarto
in casseruola con burro, sale e pepe, aggiungendo, appena  abbia  un poco rosolato, sedano, prezzemolo, cipolla, vino bianco
e simili, con ottimo cervellato, e si farà cuocere sinchè  abbia  assorbito le maggior parte del condimento. Conviene poi che
le maggior parte del condimento. Conviene poi che si  abbia  preparata una sufficiente quantità di ottimo brodo salato a
a mangiare che  abbia  una persona, il cambio delle posate si eseguisca così
bene in modo che ciascuno  abbia  la stessa grossezza e metteteli man mano in una teglia
bene di cottura, bisogna che allorquando, sarà freddo  abbia  la densità di uno sciroppo gommoso.
del matterello, dandole una forma allungata e badando che  abbia  la grossezza di un dito.
fatela cuocere con burro, sale e pepe, aggiungendo, appena  abbia  un poco rosolato, del sedano, prezzemolo, cipolla, un po'
salvietta nell'acqua fresca prima di servirvene, perchè non  abbia  verun cattivo odore, mentre essendo così delicato questo
delle funzioni digestive farà comprendere quanta influenza  abbia  lo stomaco sull'organismo umano e quanto sia importante per
Gelatine si fanno con qualunque sorta di frutto che  abbia  un poco d'acido. In Russia la maggior parte delle Gelatine
Gelatine si fanno con qualunque sorta di frutto che  abbia  un poco d'acido. In Russia la maggior parte delle Gelatine
con aglio, ma in piccola quantità, e badate che l'aglio non  abbia  preso sapor di bruciato.
ho pensato di indicare a quella ... mosca bianca che non le  abbia  mai mangiate; di insegnarle a quella che non le sappia
un po' di cavolo o un paio di funghi. Quando sia tenera ed  abbia  preso colore, si leva la carne, si spolverizza il grasso
onde coprire il pesce aggiungendovi un litro di latte onde  abbia  a conserversi bianco. Si fa cuocere a buon fuoco e dopo le
fuoco per due ore circa, secondo la di lui grossezza, onde  abbia  a grillare soltanto. Dopo di che lo si deve sgocciolare per
con un po' di brodo o d'acqua calda, onde la farina non  abbia  a prendere colore. Aggiungete, poi, circa un bicchiere di
sale e pepe e lasciate bollire fino a che la salsa non  abbia  preso consistenza. Se poi vi piace, potete aggiungere un
e mettetele in una tortiera o padella con butirro che  abbia  già preso un poco di colore, fatela saltare a fuoco
onde chi ne bramasse possa condirsela da sè stesso, e non  abbia  il disturbo di doverla trinciare.
sollecite, quanto più è difficile risanarlo una volta che  abbia  cominciato a soffrire.
allesso e sminuzzato in falde, cosparso di pepe, e dopo che  abbia  stufato per alcun tempo, dei pomidoro passati. Infine lo si
trinciata; salate convenientemente, e quando il pollo  abbia  rosolato un poco, spargetevi sopra del prezzemolo e
grassi ed abbragiateli in una buona sostanza di vitello che  abbia  i condimenti necessari. Quando saranno ben cotti
cibarie si faccia attenzione a che l'acqua nel bollire non  abbia  da allungare, o da guastare le pietanze.
di due o tre chilogrammi all'incirca. Accertatevi che non  abbia  macchie sulla pelle, e che sia ben grasso.... altrimenti
il burro fino a che  abbia  la consistenza di una crema, aggiungete lo zucchero e
essere buono a mangiarsi deve avere circa sei mesi, e che  abbia  avuto un pascoto d'erbe odorifere; esso genera un ottimo e