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arrotondandole per bene; soffregatele con limone, onde non  abbiano  ad abbrunire, e ponetele nell'acqua con molto aceto. La
scuole della buona gastronomia, quantunque i Francesi non  abbiano  ancor superato la magnificenza dei banchetti italiani
che abbia un poco d'odore, prendete il brodo colorato ove  abbiano  bollito diverse erbe e cipolle, passatelo per stamigna e
che si mettono in padella con un poco d'olio, e dopo che  abbiano  soffritto un poco, vi si versa sopra le uova sbattute, e
limone ed un poco di cannella, assai in ristretto, onde non  abbiano  nulla d'acquoso e di fluido; lasciali quindi raffreddare, e
frittelle e fatele friggere nel burro, voltandole finchè  abbiano  preso un colore dorato scuro.
altri Paesi non viene punto mangiato; sembra che i Romani  abbiano  addottato questo ramo di lusso dagli antichi loro
con un coperchio e si cuociono fra due fuochi, affinchè non  abbiano  bisogno di essere voltate.
in ebollizione, ritirandoli quasi subito, affinchè non  abbiano  a sciogliersi in pezzetti.
sulla graticola a fuoco lento, rivoltandole quando  abbiano  preso un bel colore da una parte, per poi farle rosolare
risultato con questo sistema occorre che i grappoli non  abbiano  traccia di malattia, cosa difficile a ottenersi ai tempi
moltissimo a insaporire altre vivande di carne che ne  abbiano  bisogno.
due o tre spicchi d'aglio o lasciateli interi, e preso che  abbiano  colore con olio abbondante in padella, gettateci i
i funghi siano di buona qualità, bisogna che  abbiano  grato odore e non sieno di sapore acre, e che sul loro
in ebollizioue, ritirandoli quasi subito, affinchè non  abbiano  a sciogliersi in pezzetti.
buon gusto, che la farina di fromento, le paste, la semola  abbiano  buon odore e che l'aceto sia di buon vino bianco.
si sono formati i pani e intanto che si attende che questi  abbiano  sufficientemente lievitato; giacchè in ogni caso sarà
due o tre spicchi d'aglio o lasciateli interi e, preso che  abbiano  colore con olio abbondante in padella, gettateci i
pochi pesci di mare, che  abbiano  un così buon gusto, e che siano nello stesso tempo di una
in forno brillante per una diecina di minuti finchè  abbiano  preso una bella tinta color d'oro chiarissimo. Staccateli
ed inviateli in tavola al più presto possibile, perchè non  abbiano  il tempo di poter rinvenire, ciò che nuocerebbe sommamente
o, se solo, coprirlo col liquido della frittura in cui  abbiano  bollito alcune goccie d'aceto.
venga fatto buon viso e che pochi, per mia fortuna, mi  abbiano  mandato finora in quel paese per imbarazzo di stomaco o per
facendole cadere nella padella una ad una in modo che non  abbiano  ad attaccarsi fra loro. Fritte di bel color biondo
forno dolce o al testo con fuoco sopra e sotto e preso che  abbiano  un bel colore serviteli all'istante.
ed energia al convalescente; quindi è necessario ch'esse  abbiano  ad essere somministrate con quella parsimonia, e con quelle
buon gusto, che la farina di fromento, le paste, la semola  abbiano  buon odore e che l'aceto sia di buon vino bianco,
casseruola con burro alcune cipolle tagliuzzate, e quando  abbiano  preso colore, spolverizzatele con poco di farina,
abita più volentieri nelle acque pure, e limpide, e che  abbiano  un corso rapido, che in quelle che sono fangose, e che
a quelle, fra voi, che da un po' di tempo in qua lo  abbiano  dimenticato.
avrà preso colore, buttate giù i piselli. Tirato che  abbiano  l'unto, finite di cuocerli con brodo o, in mancanza di
pochi pesci di mare, che  abbiano  un così buon gusto, e che siano nello stesso tempo di una
e sbatti otto uova intiere e (piatirò chiari; finche  abbiano  acquistato la densità necessaria, unisci il tutto assieme a
avrà preso colore, buttate giù i piselli. Tirato che  abbiano  l'unto, finite di cuocerli con brodo o, in mancanza di
di mezzo bicchierino per ogni due scaloppine, che  abbiano  intorno a 7 centimetri di lato, o di diametro, se tonde o
avrà preso colore, si buttano giù i piselli. Assorbito che  abbiano  l'unto, si finiscono di cuocere con brodo o conserva di
così per un'ora voltandole un paio di volte perchè tutte  abbiano  ad insaporirsi. Poi pochi minuti prima di andare in tavola
leggera e friggetele nell'olio o nello strutto finchè  abbiano  preso un bel colore dorato. Prima di mandarle in tavola,
di loro stessi sulle cose importanti, sembra, che non  abbiano  trovato niente di più lusinghiero, che di vedere il loro
caffè sopra un fuoco vivo, ed aggiratele sino a tanto che  abbiano  preso un colore rosolato, cioè abbronzito.
canto del cammino per affumicarli. Quando sono asciutti ed  abbiano  assunto un colore rossocupo, li soffregate con vino e aceto
si tritano finissime e si fanno poi riscaldare, senza che  abbiano  a bollire, in una salsa bianca ottenuta con la farina e il
le mandorle e muovetele continuamente col mestolo finchè  abbiano  preso il color cannella. Gettatele allora in una teglia
e aggiungete le cipolle, girandole sul fuoco finchè  abbiano  preso un color biondo pallido, a questo punto gettate in
in Italia si  abbiano  fornai anche nelle più piccole borgate, pure, specialmente
prezzemolo, lasciandola cuocere un tempo. Preparato che si  abbiano  delle pallottole fatte di pan grattato, sul quale si è