in un piatto grande, conditele con sale e pepe, aspergetele | abbondantemente | d'olio e dopo averle seminate di semi di finocchio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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poi i biscottini su fogli di carta spolverizzati | abbondantemente | di zucchero, lasciando che questo si sciolga. Si cuociono |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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un recipiente ed in un solo strato, cospargetele piuttosto | abbondantemente | di sugo di umido non tanto denso copritele e fatele bollire |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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caso, onde non si attacchi al fondo della teglia, ungetela | abbondantemente | col burro freddo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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40 gr. di burro e un bicchier di latte; spolverizzate | abbondantemente | di parmigiano grattugiato, bagnate con burro fuso e fate |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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un tegame di porcellana resistente al fuoco, s'imburra | abbondantemente | e vi si dispongono gli spinaci. Si mette ancora qua e là |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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qua e là qualche pezzettino di burro e si spolverizzano | abbondantemente | gli spinaci di parmigiano grattato. Si passa il tegame in |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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caso, onde non si attacchi al fondo della teglia, ungetela | abbondantemente | col burro freddo. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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nello sciroppo o conservate e bene asciugate, spolverizzate | abbondantemente | la superficie di zucchero e fatela dorare nel forno. Questa |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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con dell'acqua bollente e poi asciugarlo, — cospargeteli | abbondantemente | di parmigiano grattato e su tutto sgocciolate del burro |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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prima in acqua ben calda ed | abbondantemente | saponata. Frega teli poi prima con terra di tripolo |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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Crosta di burro, uovo e pangrattato. — Ungete | abbondantemente | di burro uno stampo a cupola, spolverizzatelo di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di rame o di ferro stagnato, si asciuga bene, si unge | abbondantemente | di burro o di strutto in tutte le pareti interne, poi su |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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rosso e l'altro qualche fettina di prosciutto, e ricoprire | abbondantemente | di parmigiano grattato. Sgocciolare ancora sulle uova un |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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agli spinaci la radice e dopo averli lavati | abbondantemente | fateli cuocere in una pentola senza acqua. Ritirateli e |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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formate dell'impasto una stiacciata rotonda che avvolgerete | abbondantemente | nel pangrattato e farete cuocere in forno o tra due fuochi |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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alle ali e alle cosce qualche fettina di pancetta, condite | abbondantemente | di sale e pepe e fate cuocere in forno con olio e burro, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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lunga ed accurata: lavateli prima con acqua tiepida | abbondantemente | saponata, risciacquateli con cenci di cotone, poi passate |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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si pulisce, senza però alterarne la cotenna, e si lava | abbondantemente | con più acque, perchè perda la salamoja. Poi si avviluppa |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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tosto contro le pareti ed in fondo di una casserola | abbondantemente | spalmata di burro, riempiendone l'interno vuoto con delle |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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poi i biscottini su fogli di carta spolverizzati | abbondantemente | di zucchero; lasciate che questo si sciolga e cuoceteli di |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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di queste in un recipiente spalmato di burro, cospargendole | abbondantemente | di parmigiano e di ragoût. Si ripeta l'operazione con |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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quale si adagia uno strato di grappoli, che si ricoprono | abbondantemente | di altro strato di pula in polvere e così di seguito fino a |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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esse, si pone un po' di burro fresco, poi si spolverizzano | abbondantemente | di zucchero; si versa nella teglia mezzo bicchiere d'acqua |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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diventate ben croccanti. Appena tirate fuori aspergetele | abbondantemente | di zucchero al velo, misto con una parte di zucchero |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| abbondantemente | un piatto che regga al fuoco, collocatevi i naselli ben |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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assai semplice e casalingo ma assai gustoso. Ungete | abbondantemente | di burro un vassoio fondo di pirofila, disponetevi a strati |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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le frutta con del buon rhum Giammaica e spolverizzatele | abbondantemente | di zucchero. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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per poi ritagliarle in pezzetti quadrati; aspergetele | abbondantemente | di sale, ponetele in un recipiente (preferibilmente di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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spalmate questa con uno dei due composti, spolverizzatela | abbondantemente | di parmigiano grattugiato e copritela con un'altra « crêpe |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Spalmate l'ultima « crêpe » con un composto, coprite molto | abbondantemente | di parmigiano grattugiato ed infornate in un forno di medio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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costola, ma prima spalmatele da una parte e dall'altra | abbondantemente | col detto composto. Quando le avrete chiuse doratele col |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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taglia in fette grosse tre dita, che si salano e cospargono | abbondantemente | di pepe e zenzero. Poste in mezzo a fette di lardo si |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| abbondantemente | la carne con lardelli conditi di sale e pepe, legatela |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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alquanto e dopo averli ben lavati e scolati, conditeli | abbondantemente | con olio, sale e pepe. Disponeteli tutti sulla gratella e |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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d'olio per ungerle — che di olio le sarde ne posseggono | abbondantemente | nella loro carne — ecco i soli condimenti necessari. Appena |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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al forno. Versate sopra questo composto dell'acqua bollente | abbondantemente | salata. Dopo 3-4 giorni, quando il liquido si fa acido, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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ben lavato e asciugato cospargetelo Sale, pepe e strutto | abbondantemente | di sale pepe e strutto. Ponetelo in una teglia per farlo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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signorina intelligente può variare all'infinito. Si imburra | abbondantemente | il piatto, vi si rompono quel numero di uova occorrente — |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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uguali. Prima però è necessario che la macchia sia stata | abbondantemente | umettata con acido tartarico. L'anidride solforosa che |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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per finire con uno strato di cipolla; salate e impepate | abbondantemente | e conditeli con molto aceto, di quello proprio buono, e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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e coi gambi sbucciati e pure ben lavati. Condite tutto | abbondantemente | con olio, sale e pepe. Fateli soffriggere tenendoli coperti |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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col loro abbondante succo leggermente al alcoolico e | abbondantemente | zuccherato. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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dai carciofi il gambo e le foglie più dure. Lavateli | abbondantemente | e fateli scolare, indi asciugateli con una salviettina. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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asciugare su carta assorbente e spolverizzate le crocchette | abbondantemente | di zucchero finchè sono ancora calde. Si possono mangiare |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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diligenza. Versatelo quindi in una tegghia che avrete unta | abbondantemente | col burro e mettetelo subito al forno. Questo piatto, che |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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di manzo, steccatelo con sottili filetti di lardo, ungetelo | abbondantemente | d'olio o burro, conditelo con sale e pepe e infilatelo allo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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4 parti di questa 5 parti di zucchero, bagnate lo zucchero | abbondantemente | con una parte dell'acqua in cui avrete cotto gli aranci, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e nel pangrattato, disponeteli in una teglia e bagnateli | abbondantemente | di burro fuso: cuocete in forno tre quarti d'ora e |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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