aggiungendovi sempre il sugo del limone in minore o | maggiore | quantità secondo il gusto. L'importante è che lo sciroppo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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d'ordinario verso novembre, ed acquista nel verno la sua | maggiore | grassezza; perciò viene di preferenza ricercata in quella |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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mezzo di filtrazione molto più efficace e rapidissimo. La | maggiore | o minore rapidità della filtrazione può essere regolata |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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come il soldato, a lavoro intenso, e tenuto conto della | maggiore | difficoltà che s'incontra ad arricchire la razione stessa |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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vogliate dare | maggiore | gusto ai legumi che abbiano a servire per piatto di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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mese o almeno una settimana prima del convito, secondo la | maggiore | o minore solennità che al pranzo vogliono attribuire coloro |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Li collocherete quindi sotto un peso per tagliarli poi con | maggiore | regolarità. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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cuochi che vanno per la | maggiore | e per ogni piatto anche il più comune hanno un nome |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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in bottiglie. Potete fare l'infuso anche a freddo con una | maggiore | quantità di polvere. Se preferite un estratto dolce, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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i barbî, ecc. ecc., ovvero lasciarli cuocere per un tempo | maggiore | di questi, se si pongono tutti insieme contemporaneamente. |
La cuciniera universale -
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da cui abbiasi prima fatto sgocciolare lo sciroppo. Quanto | maggiore | è la varietà delle frutta tanto migliore sarà la mostarda. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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si possono aggiugnere alcune code di gamberi, che le danno | maggiore | sapore e miglior apparenza. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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dell'aceto bollente che vi si è versato, vi si pone la | maggiore | quantità dell'aceto naturale sebbene debole che ancora vi |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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completa cottura della carne; lasciarla al fuoco un tempo | maggiore | è voler diminuire le proprietà sapide acquistate. Si dovrà |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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le proprietà sapide acquistate. Si dovrà mettere la | maggiore | attenzione nel togliere la schiuma prima che l'ebollizione |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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deve tuttavia osservare che ne occorre sempre una quantità | maggiore | del burro, oltre a ciò conviene metterlo a fuoco freddo con |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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nulla al gusto del punch, rende necessaria una quantità | maggiore | di zucchero. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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di tonno, si prendano cipolla, aglio, e prezzemolo in | maggiore | quantità di questi due ultimi capi, e tutto poi in |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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con un pezzo di burro, ed olio d'ulivo finissimo in | maggiore | quantità, e si lasciano cuocere alcun poco a fuoco non |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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difficoltà dei tempi e le accresciute responsabilità e il | maggiore | lavoro, la signora moderna, anche se non ha più tempo di |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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versate questa poca salsetta sul budino sformato, che, per | maggiore | eleganza potrete circondare con crostini a forma di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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soltanto dei nomi tradotti in pronunzia Italiana, e ciò per | maggiore | intelligenza di quelli, che non sanno quell'idioma, onde |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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alla carne cotta, sulla quale avrete versato del brodo in | maggiore | abbondanza per aumentare la quantità dell'intinto, unendovi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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un altro piatto, o sottoporsi il fritto e l'arrosto ad una | maggiore | corrente d'aria, perchè un tubo che sorge dal suo centrò, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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mi sono servito di una grande quantità di nomi Francesi per | maggiore | intelligenza di chi legge ma li più semplici, ed |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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per qualche grosso pranzo. Se il numero dei convitati è | maggiore | di quello indicato in ciascuna minuta non fa d'uopo |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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soltanto dei nomi tradotti in pronunzia Italiana, e ciò per | maggiore | intelligenza di quelli, che non sanno quell' idioma, onde |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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per cuocerlo intorno a che vi regolarete secondo la sua | maggiore | o minore grandezza. Poscia quando sia cotto, leverassi dal |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di tutto il calorico del vapore, procurando ad esso una | maggiore | intensità e di ridurre in questo modo l'apparecchio atto a |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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e cuocete, regolandovi secondo le dimensioni di esso e la | maggiore | o minore facilità di cottura del ripieno, sformate con |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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peptogeni e stimolanti della digestione e permettono una | maggiore | utilizzazione centesimale dell'albumina ingerita e |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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trovano eccellenti paste di grano duro della grossezza poco | maggiore | di quella del semolino sino a quella dei nastri di lasagne |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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distillata e filtrata, portata alla temperatura non | maggiore | di 70° centigradi. Può rimpiazzarsi con vantaggio l'acqua |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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mi sono servito di una grande quantità di nomi Francesi per | maggiore | intelligenza di chi legge ma li più semplici, ed |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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trovano eccellenti paste di grano duro della grossezza poco | maggiore | di quella del semolino sino a quella dei nastri di lasagne |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| maggiore | o minore quantità di zucchette per due litri di latte, gli |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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come la pasta da tagliatelle ma con forza e resistenza | maggiore | stracciandola e ricomponendola in un sol corpo, per poi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il passato al fuoco, perchè se è troppo liquido prenda una | maggiore | consistenza, e in ciò seguite il vostro gusto. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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durata. Che realmente sia cosi ne fa fede anche il | maggiore | medico Panara quando, nel suo bel lavoro Sull'Ospedale da |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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del sugo di carne potrete adoprare, se vi aggrada, una | maggiore | quantità di burro. Lasciatela bollire per alcuni minuti |
La cucina di famiglia -
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versa sulle code, e vi si appone il testo, avvertendo che | maggiore | fuoco deve mettersi di sopra, che di sotto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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cinque uova sbattute; ultimatelo come gli altri flani. Per | maggiore | effetto lo stampo si può decorare con filetti di pollo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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che oggi appunto le crostate, gli sformati, sono la risorsa | maggiore | della cucina. Vi si possono impiegare tutte le verdure, |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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sarà segno che l'ammoniaca esiste nell'acqua in copia | maggiore | di grammi 0,001 per litro; limite massimo questo |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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spatola, si può gelare con meno impazzamento di prima e con | maggiore | sollecitudine, sarebbe peccato il non ricorrere spesso al |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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