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 19  — Barsciamella.
o dolce o piccante, o alla peverada (veggasi il capitolo  19  delle salse).
1 n. 7, serviteli con salsa d'anchiode come al capitolo  19  n. 42, come pure con salsa di capperi (capitolo 19 n. 41)
capitolo 19 n. 42, come pure con salsa di capperi (capitolo  19  n. 41) versandola sopra, oppure serviteli in salsiera.
marinatura e servitelo con salsa o di gremolata (capitolo  19  n. 69), o salsa alla peverada capitolo 19 n. 32).
(capitolo 19 n. 69), o salsa alla peverada capitolo  19  n. 32).
di soda e due parti d'acido azotico allungato, danno  19  gradi sotto zero.