gialla gr. 250, farina bianca gr. 250, zucchero fino gr. | 250 | burro malleabile gr. 250, 6 uova ed un pò di buccia di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| 250 | gr. di pastine o « petits-fours » rappresentano circa 20 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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di pastine o « petits-fours » rappresentano circa 20 pezzi | 250 | » di dolcini di pasta di mandorle da 15 a 18 » 250 » di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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20 pezzi 250 » di dolcini di pasta di mandorle da 15 a 18 » | 250 | » di piccoli frutti glassati » 15 a 18 » 250 » di brioscine |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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da 15 a 18 » 250 » di piccoli frutti glassati » 15 a 18 » | 250 | » di brioscine 20 » 250 » piccoli babà al rhum 14 » 250 » |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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piccoli frutti glassati » 15 a 18 » 250 » di brioscine 20 » | 250 | » piccoli babà al rhum 14 » 250 » di olive farcite 40 » 50 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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» 250 » di brioscine 20 » 250 » piccoli babà al rhum 14 » | 250 | » di olive farcite 40 » 50 » di tartelette di frutta 12 » |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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» di olive farcite 40 » 50 » di tartelette di frutta 12 » | 250 | » di piccoli « choux » 20 » |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | gr. di albicocche 250 gr. di prugne 250 gr. di uva secca 1 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di albicocche | 250 | gr. di prugne 250 gr. di uva secca 1 cucchiaino di miele |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di albicocche 250 gr. di prugne | 250 | gr. di uva secca 1 cucchiaino di miele |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | gr. albicocche secche 250 gr. di prugne secche 250 gr. di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. albicocche secche | 250 | gr. di prugne secche 250 gr. di uva secca senza semi 2 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. albicocche secche 250 gr. di prugne secche | 250 | gr. di uva secca senza semi 2 cucchiai di miele |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | di zucchero. " 250 di farina N. 4 uova. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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250 di zucchero. " | 250 | di farina N. 4 uova. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| 250 | gr. di polpa di frutto 250 gr. di zucchero |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di polpa di frutto | 250 | gr. di zucchero |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | gr. di farina 250 gr. di burro 2 decilitri di acqua fredda |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di farina | 250 | gr. di burro 2 decilitri di acqua fredda Un pizzico di sale |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | gr. di nocciòle americane, unitevi 250 gr. di zucchero, 16 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gr. di nocciòle americane, unitevi | 250 | gr. di zucchero, 16 gr. di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| 250 | gr. di farina 250 gr. di zucchero 3 albumi Una presina di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di farina | 250 | gr. di zucchero 3 albumi Una presina di sale |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | gr. di mandorle 250 gr. di zucchero 2 albumi 1/2 bicchiere |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di mandorle | 250 | gr. di zucchero 2 albumi 1/2 bicchiere di panna |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| 250 | di farina. " 250 di mandorle al naturale tritate |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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250 di farina. " | 250 | di mandorle al naturale tritate grossolanamente. " 200 di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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FETTINE COMPOSTE: | 250 | gr. prosciutto cotto; 250 gr. vitello arrosto; 100 gr. di |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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FETTINE COMPOSTE: 250 gr. prosciutto cotto; | 250 | gr. vitello arrosto; 100 gr. di burro; gelatina. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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di fonte » | 250 | |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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litro di latte | 250 | gr. di farina 250 gr. di zucchero 120 gr. di uva Malaga 6 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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litro di latte 250 gr. di farina | 250 | gr. di zucchero 120 gr. di uva Malaga 6 uova 5 cucchiai di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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» | 250 | |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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» | 250 | |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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| 250 | di farina. „ 250 di burro. „ 30 di lievito di birra. N° 6 |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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250 di farina. „ | 250 | di burro. „ 30 di lievito di birra. N° 6 uova, 1 decilitro |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| 250 | gr. di zucchero 250 gr. di farina 2 uova intere Raschiatura |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di zucchero | 250 | gr. di farina 2 uova intere Raschiatura di 1 limone Una |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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FRITTATINE RIPIENE: | 250 | gr. di carne cotta; 250 gr. di farina; 3 uova; latte; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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FRITTATINE RIPIENE: 250 gr. di carne cotta; | 250 | gr. di farina; 3 uova; latte; panna; cipolla e prezzemolo. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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uova | 250 | gr. pangrattato 250 gr. parmigiano 50 gr. mortadella 50 gr. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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uova 250 gr. pangrattato | 250 | gr. parmigiano 50 gr. mortadella 50 gr. burro, sale Odore |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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da | 250 | |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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dieci tuorli d'uova con | 250 | grammi di zucchero fino, cui aggiungerete, come di pratica, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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grammi di zucchero fino, cui aggiungerete, come di pratica, | 250 | grammi di burro fuso, 250 grammi di farina e di poi 12 |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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aggiungerete, come di pratica, 250 grammi di burro fuso, | 250 | grammi di farina e di poi 12 albumi ridotti in neve, un |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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kg. miele | 250 | gr. mandorle 250 gr. zucchero 650 gr. farina 4 uova 25 gr. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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kg. miele 250 gr. mandorle | 250 | gr. zucchero 650 gr. farina 4 uova 25 gr. cannella, |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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litro di latte | 250 | gr. di zucchero 75 gr. di farina 250 gr. di frutta candita |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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litro di latte 250 gr. di zucchero 75 gr. di farina | 250 | gr. di frutta candita 2 uova intere e 2 tuorli 1 /2 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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SALSICCETTE ALLA CASALINGA: | 250 | gr. di carne di maiale; 250 gr. di carne di vitello; 50 gr. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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SALSICCETTE ALLA CASALINGA: 250 gr. di carne di maiale; | 250 | gr. di carne di vitello; 50 gr. di lardo; cipolla, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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GNOCCHI DORATI: | 250 | gr. di panna; 250 gr. di farina bianca; 100 gr. di |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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GNOCCHI DORATI: 250 gr. di panna; | 250 | gr. di farina bianca; 100 gr. di parmigiano grattugiato; 50 |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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da | 250 | Menus originali e moderni |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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5 persone: 1 kg. di maccheroni (perciatelli), olio | 250 | gr. carne tritata 1 kg. pomidoro freschi 250 gr. piselli |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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olio 250 gr. carne tritata 1 kg. pomidoro freschi | 250 | gr. piselli sgusciati 200 gr. mozzarella |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Uva, Corinto o Smirne. 500 " Pomi pelati e tagliati a dadi. | 250 | " Filetto di bue privo dei nervi e trito. 250 " Grasso di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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a dadi. 250 " Filetto di bue privo dei nervi e trito. | 250 | " Grasso di arnione privo della pellicola e ben trito. 250 |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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250 " Grasso di arnione privo della pellicola e ben trito. | 250 | " Cognac. 250 " Zucchero pesto. 200 " Cedro tagliato a |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di arnione privo della pellicola e ben trito. 250 " Cognac. | 250 | " Zucchero pesto. 200 " Cedro tagliato a dadolini. 20 " tra |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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