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 500  di zucchero. " 500 di burro. " 500 di farina. " 500 di
500 di zucchero. "  500  di burro. " 500 di farina. " 500 di frutti canditi ed uva
500 di zucchero. " 500 di burro. "  500  di farina. " 500 di frutti canditi ed uva secca tagliata in
500 di zucchero. " 500 di burro. " 500 di farina. "  500  di frutti canditi ed uva secca tagliata in dadi. N. 8 uova
7 od 8 persone occorrono:  500  gr. di scorfani o cappone - 500 gr. di martino - 500 gr. di
7 od 8 persone occorrono: 500 gr. di scorfani o cappone -  500  gr. di martino - 500 gr. di seppie - due ariguste (circa
500 gr. di scorfani o cappone - 500 gr. di martino -  500  gr. di seppie - due ariguste (circa 500 gr. in tutto) – 500
gr. di martino - 500 gr. di seppie - due ariguste (circa  500  gr. in tutto) – 500 gr. di murena o di anciò.
500 gr. di seppie - due ariguste (circa 500 gr. in tutto) –  500  gr. di murena o di anciò.
 500  gr. farina 500 gr. zucchero 50 gr. cacao 100 gr. cioccolata
gr. farina  500  gr. zucchero 50 gr. cacao 100 gr. cioccolata in polvere 200
100 gr. cioccolata in polvere 200 gr. cedro 15 gr. droghe  500  gr. mandorle 250 gr. vino Ghiaccia al cioccolato
 500  gr. farina di mandorle 500 gr. zucchero 1 bustina vaniglia
gr. farina di mandorle  500  gr. zucchero 1 bustina vaniglia 3 albumi Raschiatura di
 500  gr., zucchero semolato 600 gr., nocciole tostate 500 gr.,
500 gr., zucchero semolato 600 gr., nocciole tostate  500  gr., mandorle dolci tostate 500 gr. pistacchi verdi gr. 100
600 gr., nocciole tostate 500 gr., mandorle dolci tostate  500  gr. pistacchi verdi gr. 100 e 5 bianchi d'uova montati con
 500  grammi di farina. 500 " di burro fuso. 500 " di zucchero in
grammi di farina.  500  " di burro fuso. 500 " di zucchero in polvere. 200 " di
grammi di farina. 500 " di burro fuso.  500  " di zucchero in polvere. 200 " di mandorle dolci peste e
TRIPPA IN MINESTRA:  500  gr. di trippa; olio; cipolla; alloro; vino bianco; 500 gr.
500 gr. di trippa; olio; cipolla; alloro; vino bianco;  500  gr. di pomidoro; aglio; prezzemolo.
STUFATO CON CIPOLLE:  500  gr. di carne; 500 gr. di cipolle; sedano, carota, timo,
STUFATO CON CIPOLLE: 500 gr. di carne;  500  gr. di cipolle; sedano, carota, timo, maggiorana; burro e
 500  farina gialla Gr. 600 formaggio magro fresco Gr. 500 burro
500 farina gialla Gr. 600 formaggio magro fresco Gr.  500  burro Sale
TONNO E PISELLI:  500  gr. di tonno; cipolla e prezzemolo; salsa di pomodori;
di tonno; cipolla e prezzemolo; salsa di pomodori; olio;  500  gr. di piselli.
 500  di farina " 500 di burro " 15 di lievito " 10 di sale " 10
500 di farina "  500  di burro " 15 di lievito " 10 di sale " 10 di zucchero N.
STUFATO ALLA PAESANA:  500  gr. di lombo; 500 gr. di cipolle; 120 gr. di lardo; aceto.
STUFATO ALLA PAESANA: 500 gr. di lombo;  500  gr. di cipolle; 120 gr. di lardo; aceto.
10 persone:  500  gr. salsiccia sarda 200 gr. lardo 500 gr. costole di maiale
10 persone: 500 gr. salsiccia sarda 200 gr. lardo  500  gr. costole di maiale 1 kg. fave secche Cavolo bianco
 500  gr. fior di farina 500 gr. mandorle sgusciate 100 gr.
gr. fior di farina  500  gr. mandorle sgusciate 100 gr. pinoli 500 gr. miele 100 gr.
fior di farina 500 gr. mandorle sgusciate 100 gr. pinoli  500  gr. miele 100 gr. olio 50 gr. alcool 1 noce moscata, sale
 500  gr. di baccalà 500 gr. di patate 40 gr. di burro 1/2 litro
gr. di baccalà  500  gr. di patate 40 gr. di burro 1/2 litro di latte 1
STUFATO ALLA PANNA:  500  gr. di lombo; 500 gr. di cavolo verzotto; 2 patate; panna;
STUFATO ALLA PANNA: 500 gr. di lombo;  500  gr. di cavolo verzotto; 2 patate; panna; 100 gr. di lardo;
50““ “  500  ““ “ 5 “
 500  gr. mandorle sgusciate 500 gr. zucchero 3 bicchieri di rhum
gr. mandorle sgusciate  500  gr. zucchero 3 bicchieri di rhum 1 pizzico di colore
 500  di farina di meliga stacciata; „ 160 di farina bianca; „
„ 160 di farina bianca; „ 380 di zucchero pesto; „  500  di burro fresco.
 500  granimi maccheroni 500 grammi sarde fresche 300 grammi
granimi maccheroni  500  grammi sarde fresche 300 grammi finocchi Sale, pepe, olio 6
15 minuti per  500  gr. di carne di anitroccolo, 18 minuti per 500 gr. di carne
minuti per 500 gr. di carne di anitroccolo, 18 minuti per  500  gr. di carne di anitra.
CAPRETTO IN SPEZZATINO:  500  gr. di capretto; olio; burro; vino; 4 pomodori; 500 gr. di
500 gr. di capretto; olio; burro; vino; 4 pomodori;  500  gr. di piselli freschi; 50 gr. di pancetta; cipolla.
frolla  500  gr. marmellata
CARNE E PATATE IN TEGLIA:  500  gr. di lombo; 500 gr. di patate; 100 gr. di cipolla, 100
CARNE E PATATE IN TEGLIA: 500 gr. di lombo;  500  gr. di patate; 100 gr. di cipolla, 100 gr. di lardo; salsa
600 spaghetti 1 spicchio aglio Gr. 100 parmigiano Gr.  500  pomidoro 3 acciughe salate Olio 1 manciata prezzemolo Gr.
pomidoro 3 acciughe salate Olio 1 manciata prezzemolo Gr.  500  sarde 2 cucchiai capperi