| un pugno di farina con quella quantità di latte che | abbisognerà | per formarne una pastina: aggiungni cinque e sei uova ben |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| al setaccio in purea densa; se i piselli sono freschi ne | abbisognerà | mezzo chilo, e tralascerete il prezzemolo e la cipolla. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca