al numero delle starne, e perciò se queste fossero quattro,
abbisogneranno
un chilo di fiore di farina, agggiungendovi sei rossi
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca