Preparate un composto più molle, | abbondando | col latte, e aggiungetevi 3-4 cucchiai di pangrattato ciò |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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dallo staccio. Regolatevi poi come negli altri sformati, | abbondando | nel burro, parmigiano e uova. Se avete del sugo di carne, |
La cucina di famiglia -
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la crême). — Preparate della besciamella come sopra, | abbondando | col latte perchè non riesca troppo densa. Collocatela in |
Lazzari Turco, Giulia
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dallo staccio. Regolatevi poi come negli altri sformati, | abbondando | nel burro, parmigiano e uova. Se avete del sugo di carne, |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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tolti all'anitra piedi e testa, l'ho cucinata arrosto, | abbondando | nella salvia, nel rosmarino, nel sale e nell'olio. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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e procedete come sopra, lasciando da parte il pane e | abbondando | col formaggio e col burro. |
Lazzari Turco, Giulia
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si possono diminuire fino a farina parti 3, burro parti 1, | abbondando | invece coi tuorli d'uovo, per esempio: farina gr. 210, |
Lazzari Turco, Giulia
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cuocete quindi le quaglie come nella precedente ricetta | abbondando | col vino e servitele con un contorno di funghi freschi. |
Lazzari Turco, Giulia
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di majale (vedi N.° 7) lasciando da parte le sardelle e | abbondando | coi tartufi, oppure con un ripieno fatto col fegato di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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persona. Questi gnocchi si possono fare anche senz'ova, | abbondando | colla farina, ma perdono molto. Prima di metterli nel |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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questa salsa all'inglese, lascierete da parte la farina, | abbondando | col burro. Se v'aggrada, al brodo potete sostituire un po' |
Lazzari Turco, Giulia
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procedere egualmente col sugo di uva spina e di cesarelle, | abbondando | per quest'ultime collo zucchero. Anche il sugo d'albicocca |
Lazzari Turco, Giulia
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verdure trite, come spinaci, rape, cavoli rapa o navoni, | abbondando | in proporzione coll'acqua. Vi si addicono anche i fagioli, |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
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