| abbrostolire | o tostare, come si dice, il caffè, si adopra un cilindro |
La cucina di famiglia -
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manda un calore più eguale e sostenuto; è però meglio non | abbrostolire | insieme i caffè gialli e verdi, essendoché questi sono |
La cucina di famiglia -
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finir di cuocere lentamente, avvertendo di non farlo | abbrostolire | troppo. |
La cucina di famiglia -
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| abbrostolire | 100 grammi di caffè, soppestatelo, e, tuttora caldo, |
La cucina di famiglia -
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di burro, una foglia di lauro, 3 garofani, fatele | abbrostolire | sul fuoco debole tramenando finchè siano di color biondo |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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li pezzi di beccaccia o di pernice, le quali fette farete | abbrostolire | sopra la graticola, ed indi collocherete nel piatto che |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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= Prendete cinquanta mandorle di buon Caracca, fatele | abbrostolire | in una padellina che terrete per questo oggetto, soltanto |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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= Prendete cinquanta mandorle di buon Caracca, fatele | abbrostolire | in una padellina che terrete per questo oggetto, soltanto |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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