da parte dei crostini fritti nel burro, oppure | abbrustoliti | nel forno. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Fette o dadini di pane fritti al burro o | abbrustoliti | in forno. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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o ripiena: un'ora circa. Aggiungete dei crostoni di pane | abbrustoliti | e saporiti nel suo sugo. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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pistato, mandorle dolci pelate e tritate, pignoli | abbrustoliti | color di cannella, cedro candito tagliato a piccoli dadi; |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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cui avrete posto dei crostini di pane a quadretti, e bene | abbrustoliti | nel forno. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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lasciate rosolare un po' , unitevi un pizzico di finocchi | abbrustoliti | e pestati, poi bagnate con brodo bollente, e dopo alcuni |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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intinto e in questo sciogliete i pinoli che prima avrete | abbrustoliti | e pestati. Togliete al pesce la testa, la spina e le |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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intinto e in questo sciogliete i pinoli che prima avrete | abbrustoliti | e pestati. Togliete al pesce la testa, la spina e le |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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per alcuni minuti, aggiungete un pugno di pinocchi, già | abbrustoliti | a parte e pestati nel mortaio, bagnate con mezzo bicchiere |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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le melanzane a dadini e i peperoni (che avrete prima | abbrustoliti | per poterli spellare) a strisce; quando tutto è ben |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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insieme ad un pizzico di pinocchi, i quali avrete prima | abbrustoliti | sulla paletta. Tritate minutamente quattro spicchi d'aglio |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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insieme ad un pizzico di pinocchi, i quali avrete prima | abbrustoliti | sulla paletta. Tritate indi minutamente quattro spicchi |
Il cuoco sapiente -
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pepe, e spalmate questo composto su crostini di pane | abbrustoliti | o fritti. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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il pesce, mettete nel suo intinto 50 gram. di pinocchi già | abbrustoliti | e pestati, e passate l'intinto medesimo per istaccio. |
Il cuoco sapiente -
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creste; fate rosolare ed aggiungete un pizzico di pinocchi | abbrustoliti | o pestati; bagnate con brodo, lasciate cuocere alquanto e |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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per alcuni minuti, aggiungete poi un pugno di pinocchi (già | abbrustoliti | a parte e pestati nel mortajo), e bagnate con mezzo |
Il cuoco sapiente -
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o tordi. - Prendete delle quaglie o tordi, spennati, | abbrustoliti | e netti, tagliateli per di dietro sino a metà la schiena, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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cosi rosolare un poco, unitevi un pizzico di pinocchi | abbrustoliti | e pestati, poi bagnate con brodo bollente, e dopo alcuni |
Il cuoco sapiente -
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Mal tostato, il sapore ne è danneggiato tanto dai granelli | abbrustoliti | troppo, quanto da quelli che lo sono troppo poco. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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così la cottura. Si accomodano in un piatto dei crostini | abbrustoliti | e sopra vi si pone il fagiano col suo intinto. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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la cucina; preparate dei crostini di pane fritti o | abbrustoliti | al forno, di poi metteteli nella zuppiera versandovi la |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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dal filo, poste sul piatto con sotto dei crostini di pane | abbrustoliti | sulla gratella e bagnati nel burro caduto dalle quaglie, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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nette dal filo, poste sul piatto con sotto dei crostini | abbrustoliti | sulla gratella e bagnati nel burro caduto nella leccarda, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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dello spessore di mezzo centimetro, e leggermente | abbrustoliti | sul fuoco o — se credete meglio — fritti nel burro, |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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il nome di grani, semi o fave di cacao, e che torrefatti od | abbrustoliti | convenientemente si mangiano e servono a preparare |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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il nome di grani, semi o fave di cacao, e che torrefatti od | abbrustoliti | convenientemente si mangiano e servono a preparare |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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