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14 risultati per accade
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
129930 1790 , Roma 1 occorrenze

subito morte, ancorchè la carne non si corrompa, hanno un pessimo odore, ed altre appena morte la loro carne diviene verminosa. Tutto ciò accade a

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Pagina 160

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130371 1790 , Roma 4 occorrenze

accade per il caldo della stagione, o per mancanza di gente che travagli, bisognandone più l'Estate, che l'Inverno. E' vero che la neve può essere di molto

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. Pur troppo si vede per una Tavola di quaranta, o cinquanta Coperte fare una spesa per una di cento, e qualche volta di più, e ciò accade non per altro

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non comprare, ed impiegare nella Composizione delle Vivande, più di quello che porta seco il bisogno; mentre il più delle volte accade, che credendo

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Pagina 032


, li farete cuocere lentamente movendoli sempre per timore che non brucino nel fondo, che se ciò accade bisogna buttarli via, mentre prendono un odore

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Pagina 065

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133678 1790 , Roma 3 occorrenze

calore, e che il Cervo va in amore; imperocchè allora la loro carne ha un odore forte e disgustevole, come accade a tutti gli altri animali, quando si

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Pagina 169


Pranzo, quanto il vedere i Piatti mezzi vuoti, e specialmente le Terrine, come spesse volte accade. Vedete le diverse Escaloppe ai loro articoli

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Pagina 299


metterle sul piatto, ciò che molte volte accade per non sapere la dose giusta di detta farsa, che io descriverò accuratamente al suo Articolo Tom. IV. Cap

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Pagina 323

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134787 1790 , Roma 1 occorrenze

solito. Vedete frittata ordinaria; se non volesse staccare, ciò che accade mediante la provatura, ponete un pochino di acqua fresca nella padella all

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Pagina 156

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137281 1790 , Roma 2 occorrenze

in una stagione cosi gelata. Come il simile accade in ordine a qualche Storione, che viene d'Acangelo sul mare bianco.

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Pagina 194


I Carpi vanno in amore nei mesi di Maggio, e di Agosto, ed allora non sono buoni da mangiare, mentre sono magri, ed insipidi, come accade a tutti gli

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138493 1790 , Roma 3 occorrenze

espressamente; questo però accade in quelle corti de' Grandi, ove l'ordinario è copioso, ed ove nulla deve andare a male: ma per un pranzo ordinario

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Se le Ostriche non sono freschissime, come accade in quei luoghi lontani dal mare, distaccatele dalle conchiglie, lavatele bene con acqua fresca

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Pagina 135


, Illirico, e Tirreno: accade a questi testacei che se ne prendono assai in tempi piovosi.

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