lievemente dolce. Preparasi con latte non scremato, che si
accaglia
e la caglia si sottopone quindi a compressione e salatura
Maestrelli, Domenico Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
Accademia della crusca