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7 risultati per accelerare
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159580 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

; ed allora ritirasi il vaso contenente il burro, scuotesi leggermente onde accelerare la deposizione delle materie eterogenee dopo qualche istante

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168463 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

'acqua bollente già salata, nella quale, allo scopo di accelerare la cottura e conservare il bel colore del legume, si può mettere un pezzo di burro

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Pagina 230

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185799 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze

si può avere anche in minor tempo di quello descritto tenendo la pasta ad un calore maggiore per accelerare la fermentazione, ma è preferibile

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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192313 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze

lumache cacciano fuori la testa, allora bisogna soffiare sotto il caldaio per accelerare il calore onde possano morire prima di aver tempo di ritirarsi

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200943 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

, bianchissimo e sostenutissimo. Poche goccie di acido acetico contribuiranno ad accelerare la messa a punto di questa ghiaccia. Nella quale, per

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Prato, Katharina
Manuale di cucina
227079 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze

Volendo accelerare la congelazione s'aggiunge oltre al sale anche del salnitro e del nitrato d'ammoniaca cristallizzato,7 deca per sorta, ottenendo

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aderente con suvvi delle pietre; le rape non si pongono però in cantina, ma bensì in cucina nella vicinanza del focolaio, per accelerare la

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