| nell'acqua bollente già salata, nella quale, allo scopo di | accelerare | la cottura e conservare il bel colore del legume, si può |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| quello descritto tenendo la pasta ad un calore maggiore per | accelerare | la fermentazione, ma è preferibile attenersi alle norme |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| la testa, allora bisogna soffiare sotto il caldaio per | accelerare | il calore onde possano morire prima di aver tempo di |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| ma bensì in cucina nella vicinanza del focolaio, per | accelerare | la fermentazione. Preparate più spesso in questa guisa, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| il vaso contenente il burro, scuotesi leggermente onde | accelerare | la deposizione delle materie eterogenee dopo qualche |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| | accelerare | la congelazione s'aggiunge oltre al sale anche del salnitro |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| Poche goccie di acido acetico contribuiranno ad | accelerare | la messa a punto di questa ghiaccia. Nella quale, per |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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Accademia della crusca