di brucina, per accertarsi della sua purezza (assenza di | acido | nitrico). In caso di bisogno, mediante il riscaldamento, si |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Tirato a secco ed aggiunto di poco | acido | solforico ed alcool, accendendo questo, dà fiamma verde |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| Acido | fosforico 0,48 |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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— | Acido | acetico. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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può riscontrarsi alterata qualche volta per la presenza di | acido | acetico derivante da ossidazione dell'alcool. La reazione |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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l'alcool è trattando il residuo (acetato di potassa) con | acido | solforico, se ne otterrà l'odore caratteristico dell'acido |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| Acido | citrico, grammi 50. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| Acido | citrico, grammi 50. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Acido | succinico 1,50 |
Maestrelli, Domenico
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— | Acido | salicilico. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Acido | citrico, grammi 30. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| acido | recreat molli sapore Rumex. |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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| Acido | solforico puro » 10 |
Maestrelli, Domenico
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| Acido | citrico, grammi 30. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| acido | per li Cornetti. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Zucchero grasso, limoni, acqua, bicarbonato, | acido | tartaro. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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Se con | acido | solforico darà precipitato |
Maestrelli, Domenico
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| acido | acetico monoidrato contenuta su 100 |
Maestrelli, Domenico
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| Acido | carb. libero lit. 0,005 X 3= lit. 0,015 |
Maestrelli, Domenico
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e con acetosella; sulle stoffe colorate, invece, con | acido | muriatico allungato con acqua. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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Aggiunta di | acido | solforico. Allo scopo di ripristinare l'acidità ed il |
Maestrelli, Domenico
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subbollimento in specie) si usa aggiungervi piccole dosi di | acido | solforico. |
Maestrelli, Domenico
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vino bianco scelto, parti 100; zucchero bianco greggio, 30; | acido | tartarico in polvere finissimo 6; bicarbonato di soda 6. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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di), dell'acido borico (borace). Si pone a bollire con poco | acido | azotico puro diluito una porzione di pane (circa 150 |
Maestrelli, Domenico
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(nitriti); ricerche troppo necessarie amendue, perchè ed | acido | nitrico ed acido nitroso, rappresentando prodotti azotati |
Maestrelli, Domenico
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troppo necessarie amendue, perchè ed acido nitrico ed | acido | nitroso, rappresentando prodotti azotati di decomposizione |
Maestrelli, Domenico
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simile a quello che esiste nell'aceto comune, chiamato pure | acido | acetico concentrato, alcool d'aceto od aceto glaciale. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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lo Zucchero e l' | acido | tartarico nel vino, si aggiunge con sveltezza il carbonato |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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si chiude tosto la bottiglia onde non lasciare sfuggire l' | acido | carbonico, che ha immediata produzione. (Capsule di gomma |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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dell'aceto sta in ragione diretta della quantità reale di | acido | acetico che contiene, occorre saperne misurare la forza o |
Maestrelli, Domenico
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saperne misurare la forza o ricchezza in questo principio | acido | caratteristico. |
Maestrelli, Domenico
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50 di | acido | acetico puro Gr. 60 di acido azotico R Gr. 60 di acido |
Maestrelli, Domenico
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50 di acido acetico puro Gr. 60 di | acido | azotico R Gr. 60 di acido cloridrico R Gr. 50 di acido |
Maestrelli, Domenico
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di acido acetico puro Gr. 60 di acido azotico R Gr. 60 di | acido | cloridrico R Gr. 50 di acido solforico R Gr. 40 di alcool |
Maestrelli, Domenico
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di acido azotico R Gr. 60 di acido cloridrico R Gr. 50 di | acido | solforico R Gr. 40 di alcool assoluto Gr. 10 di alcoolito |
Maestrelli, Domenico
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Precipita con | acido | acetico e prussiato potassico in rosso (rame). |
Maestrelli, Domenico
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| acido | nitrico in quantità rilevante, il liquido sarà colorato in |
Maestrelli, Domenico
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di | acido | solforico al vino si può riconoscere anche per le macchie |
Maestrelli, Domenico
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color rosa ortensia quelle di vino falsificato con | acido | solforico. |
Maestrelli, Domenico
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bengala in polvere finissima gram. 6 | Acido | solforico moroidrato puro a gradi 66 » 50 |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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in giallo de' fili di lana bianca, qualora si tratti di | acido | picrico; |
Maestrelli, Domenico
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presenza di questo | acido | non è assolutamente nociva al latte e tanto meno alla |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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ottiene nel modo seguente: | acido | tartarico parti 1 % - Cremortartaro 70 % - Bicarbonato |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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Non sviluppa ammoniaca, ma un'altra porzione precipita con | acido | tartarico (carbonato |
Maestrelli, Domenico
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bianco scelto litri 1 Zucchero bianco gram. 30 | Acido | tartarico » 6 Bicarbonato di soda » 6 |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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di Firenze " 5 Bastoni vainiglia " 6 Aranci zestati " 20 | Acido | citrico " 30 Acido tartarico " 5 Macis. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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vainiglia " 6 Aranci zestati " 20 Acido citrico " 30 | Acido | tartarico " 5 Macis. |
Bossi, Vitaliano
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