il fuoco | affinchè | il burro si fonda; fate legare i piselli e servite. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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un po' cucinare rivoltandole spesso (ma con ogni cura | affinchè | non si rompano). |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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senza ripieno, vengono punzecchiate con una forchetta, | affinchè | non vi si formino delle bolle. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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fino e mettetele in forno per togliere appena quagliate | affinchè | non si prosciughino. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Unite a 2 a 2 i cappelli ripieni e premeteli leggermente | affinchè | rimangano fra loro bene aderenti. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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il recipiente serbandolo in un posto caldo, ma moderato, | affinchè | |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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e piegatela in fretta sul matterello | affinchè | pigli un po' di curva e una forma graziosa. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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ed aglio, si adopera a conservare le carni nell'Estate | affinchè | non puzzino. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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qualità e richiede quindi molta attenzione nel friggerla, | affinchè | non si laceri. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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un quarto di montone, tagliatene le coste doppie | affinchè | siano più spesse, e fate che siano cortissime. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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poi versatevi sopra il composto, fatelo cuocere con testo | affinchè | sia ben gonfio e servite subito. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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un bordo di pan di Spagna o di genovese, ma di buco largo | affinchè | possa riempirsi. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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di gran diametro, si taglierà prima un tondo nel centro, | affinchè | gli spicchi non riescano troppo lunghi. |
Il cuoco sapiente -
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per circa un'ora, tenendola coperta con un disco di carta, | affinchè | non prenda troppo colore. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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fuoco e, sempre rimestando, lasciatevela per 2 o 3 minuti | affinchè | un po' dell'acqua possa evaporare. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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una casseruola con della carta e si prema forte il composto | affinchè | esso prenda la forma. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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e l'ac^ qua deve attraversarlo assai rapidamente, | affinchè | non ridisciolga le impurità organiche che fissò. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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il vaso sotto chiave | affinchè | le noci non vengano troppo spesso... assaggiate e perchè |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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gallette estratte saranno rimesse a posto con precauzione | affinchè | non si frantumino (§ 632). |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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l'insalatiera con un piatto; e fate riposare per 2 ore, | affinchè | le mele si imbevano per bene dello zucchero e dell'alcool. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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romaneschi, e mozzate le punte delle foglie come di uso, | affinchè | possano tenersi ritti. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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aceto e di sugo colato, non lasciandolo più bollire | affinchè | non s'indurisca. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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un chilogrammo d'uva moscatella bene matura | affinchè | sia ben saturata di profumo, pigiatela come meglio potete e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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servirvi, questo deve essere sempre legato con uova, | affinchè | friggendo prenda consistenza e stia insieme. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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senza spremerlo, e pigiatelo in una cazzaruola sul fuoco | affinchè | faccia l'acqua, che dopo scolerete spremendo il cavolo col |
La cucina di famiglia -
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il liquido abbia raggiunto il grado di calore necessario, | affinchè | la sua azione sia improvvisa, momentanea. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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far cuocere nell'acqua o nel brodo che bolla, rimestandole | affinchè | non si agglomerino o s'attacchino al fondo della marmitta. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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bene il pasticcio | affinchè | venga compatto, e copritelo con la medesima pasta, |
La cucina di famiglia -
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tavola, e vi rimangono per tutta la durata del servizio, | affinchè | i convitati possano servirsene a loro piacimento. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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servirvi, questo deve essere sempre legato con uova, | affinchè | friggendo prenda consistenza e stia insieme. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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senza spremerlo, e pigiatelo in una cazzaruola sul fuoco | affinchè | faccia l'acqua, che dopo scolerete spremendo il cavolo col |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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in cui avrai posto del sale grosso e del succo di limone | affinchè | s'inbianchiscano. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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far cuocere nell'acqua o nel brodo che bolla, rimestandole | affinchè | non s'agglomerino o s'attacchino al fondo della marmitta. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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parlato del metodo razionale di cottura degli erbaggi, | affinchè | sia possibile utilizzare tutti i preziosi principi |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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4 operazioni. (Vedi pag. 744). Sceglietele un po' immature | affinchè | non si sciolgano. Lo sciroppo dev'essere sempre freddo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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dovete osservare d'essere precisi nelle rispettive dose, | affinchè | il tutto sia ben conservato e prenda buon gusto, per cui ne |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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come la sella d'agnello; solamente si abbonda nell'aglio, | affinchè | l'odore, non sempre aggradevole, del montone non si faccia |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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in un angolo del fornello facendolo bollire adagio adagio | affinchè | lo zampone si mantenga intero e rifondendo acqua calda, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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tenetelo per una intiera notte in un luogo piuttosto caldo, | affinchè | possa lievitare a dovere. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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vi sono ancora cose che si devono o non si devono fare | affinchè | la vostra riunione riesca bene. Per esempio: |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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in larghi recipienti di terraglia (insalatiere, scodelle) | affinchè | si possa rapidamente raffreddare, chè... grandi guai |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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nel mortaio con alcune goccie di rosolio di cannella | affinchè | non mandino olio. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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facilitare l'operazione, ed | affinchè | il recipiente non si muova, causa il movimento della |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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aspetto. È necessario che i legumi siano cotti giusti | affinchè | non si schiaccino nella massa. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
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aspetto. E necessario che i legumi siano cotti giusti | affinchè | non si schiaccino nella massa. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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fate restringere il loro fondo | affinchè | riescano ben glassate, scolatele allora in uno straccio, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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e cotti non appena sgusciati, e lestamente a grand'acqua, | affinchè | si conservino verdi. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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farsi soltanto dopo trascorse almeno 24 ore dalla visita, | affinchè | possa essersi disperso, ove ne sia il caso, il cattivo |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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sulla piastra del fornello | affinchè | l'acqua continui a sobbollire. Quando il composto fa le |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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del cappone resti al disopra. Lasciatelo così freddare | affinchè | prenda bella forma. |
La cucina di famiglia -
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