| Allorchè | hanno preso un bel colore versategli su un bicchiere di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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un bel colore versategli su un bicchiere di marsala ed | allorchè | anche questa è consumata aggiungete un mestolo di sostanza |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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date fuoco al punck e | allorchè | sarà bruciato bevete. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Allorchè | la cottura sarà perfetta si servirà il piatto in tavola. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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allegro schiumandola. | Allorchè | è densa la verserete in un vaso per servirsene. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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| Allorchè | sono piccolissimi, si servono come primizie, e sono molto |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Allorchè | sono cotte e glassate aggiungeteci della buona besciamella |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | saranno cotte a puntino si serviranno in tavola guarnite di |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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| Allorchè | avranno ritirato tutto l'unto, finite di cuocerli con brodo |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| Allorchè | le creste saranno nettate, e cotte come è descritto alla |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Allorchè | sarà cotta, la potete servire con quella Purè, che sarà più |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Allorchè | l'avrete ben sbattuto aggiungeteci 100 grammi di burro e |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | averete passato il riso sopra il fuoco come quello al Sugo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Allorchè | li vorrete friggere o servirvene per contorno agli umidi, |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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la diversità dei luoghi, ov'egli passa. Chiamasi Cordille, | allorchè | sorte dall'uovo; Limare, quando è più grande, e che |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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a compiacersi di stare nel matricume del mare; Palamido, | allorchè | lascia questo matricume; e Tonno quando passa la grossezza |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Allorchè | è fredda tagliatela in fette regolari disponetela |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Allorchè | gelano, divengono acquose assumono tinte violacee, oscure, |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | tutto il pesce sarà cotto, togliete il recipiente dal fuoco |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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la diversità dei luoghi, ov'egli passa. Chiamasi Cordille, | allorchè | sorte dall'uovo; Limare, quando è più grande, e che |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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a compiacersi di stare nel matricume del mare; Palamido, | allorchè | lascia questo matricume; e Tonno quando passa la grossezza |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Allorchè | la cipolla s'è alcuanto arrossata addizionatevi qualche |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | questa salsa sarà ben cotta si versa nella pasta già pronta |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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| Allorchè | le Lattughe saranno panate come sopra, le potete friggere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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non ha la carne si buona. Quella della femina è delicata | allorchè | non ha che un' anno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Allorchè | saranno cotti, togliete i filetti man mano dal tegame, per |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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salsa che rimane in casseruola, e si versa sopra la carne, | allorchè | si serve. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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| Allorchè | tutto il pesce sarà cotto, togliete il recipiente dal fuoco |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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fanno ordinariamente cuocere col riso, e si rompono | allorchè | il riso è cotto, e si leva via la pelle. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Allorchè | quest'amalgama sarà perfettamente condensato e vellutato |
Bossi, Vitaliano
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non ha la carne si buona. Quella della femmina è delicata | allorchè | non ha che un anno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Allorchè | le Lattughe saranno panate come sopra, le potete friggere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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della Coscia, altrimenti farebbero un Cattivo effetto | allorchè | sono cotti. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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Pavone | allorchè | è sufficientemente grande, giovane, e grasso, è un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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rivoltare le frittelle quando son colorite da una parte e | allorchè | son cotte, aggiustate su piatto e servite. |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | la polpa sarà morbida le melanzane saranno cotte e potrete |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| Allorchè | i cedrioli saranno cotti come i precedenti, scolateli, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Allorchè | sarà cotta, scolatela dalla bresa, scucitela, e servitela |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Allorchè | queste erbe saranno un poco fritte, aggiungetevi una crosta |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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Pavone | allorchè | è sufficientemente grande, giovane, e grasso, è un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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dicono che | allorchè | i funghi sono essiccati perdono la parte velenosa, ma |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | questi saranno congelati, sfornateli passateli uno alla |
Bossi, Vitaliano
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prima di adoperarla sbattete dei bianchi d'uovo (1) ed | allorchè | sono ben spumosi e sostenuti, mischiateli con delicatezza |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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prima di adoperarla sbattete dei bianchi d'uova (1) ed | allorchè | sono ben spumosi e sestenuti, mischiateli con delicatezza |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Allorchè | la carne sarà cotta la leverete, e la bresa, che resterà, è |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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CREOLA. — | Allorchè | le fragole sono bene spolverizzate di zucchero, aspergetele |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | avrete cotti e passati al burro i cavoli come di già avete |
Bossi, Vitaliano
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| Allorchè | i capperi sono soffritti, si versa nella casseruola della |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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avere l'avvertenza | allorchè | si pongono i pomi d'oro nella caldaja per la loro cottura, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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e prendano così un cattivo sapore. Saranno cotti a dovere | allorchè | si romperanno facilmente ed in modo che si possano |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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= | Allorchè | sarà fritta l'Arzilla come sopra, ma senza marinarla alla |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Allorchè | saranno ridotte a pasta impalpabile, scioglietele con un |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| Allorchè | averete fatta una zuppa di Santè come è descritta alla pag. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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a vedere verso la line d'Ottobre, e principj di Novembre, | allorchè | la neve cadendo sulle montagne l'obbliga a discendere nelle |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Questo è un uccello di un sapore eccellente, specialmente | allorchè | è giovane, tenero, e grasso; bisogna però osservare che non |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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