un poco peloso nella gioventù, con la buccia dura, grossa, | alquanto | giallognola, comunemente reticolata. La sua polpa sugosa è |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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La sua polpa sugosa è molto dolce e delicata; ma | alquanto | indigesta. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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di giardino | alquanto | verdognoli, N. 2. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di giardino | alquanto | verdognoli, N. 3. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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lardo o di prosciutto | alquanto | grasso, infilzatele |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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starna oppure una pernice | alquanto | frolla. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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rimanente della salsa, | alquanto | allungata, la servirete a parte. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Con burro, sale e pepe, e | alquanto | parmigiano grattato. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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carne è nutriente, di facile digestione e | alquanto | stimolante. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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una pietanza | alquanto | complicata, ma in compenso appetitosissima. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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lessare, bollire | alquanto | la carne od altro nell'acqua. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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granceole si mangiano in inverno e sono cibo ordinario e | alquanto | indigesto. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Con burro, sale e pepe, e | alquanto | parmigiano grattato. |
La cucina di famiglia -
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merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento | alquanto | diverso. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Per lo, più verdastri o verde-grigiastri. Raccolti | alquanto | immaturi. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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un poco in riposo, tagliatelo a metà ed allargate | alquanto | le due parti. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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sua carne ha un sapore pronunciato di pesce | alquanto | ordinaria. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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il detto liquido si sarà | alquanto | rappreso nel vassoio, servite in tavola. |
La cucina di famiglia -
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delle grosse patate, rifilatele | alquanto | per arrotondarle e formarne dei grossi turaccioli. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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volete che questo liquore sia ottimo, lasciatelo | alquanto | invecchiare prima di servirvene. |
La cucina di famiglia -
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lattughe selvatiche sono | alquanto | narcotiche e nello stesso tempo calmanti e diuretiche. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento | alquanto | diverso. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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la parte carnosa dello stomaco dei polli; stiacciateli | alquanto | e polverizzateli con poco sale; infilzate ogni pezzo con |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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ogni pezzo con uno stecco, passateli nell'uovo sbattuto con | alquanto | prezzemolo trito, e finalmente ravvolgeteli nel pane |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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la parte carnosa dello stomaco dei polli, stiacciateli | alquanto | e spolverizzateli con poco sale; infilzate ogni pezzo con |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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ogni pezzo con uno stecco, passateli nell'uovo sbattuto con | alquanto | prezzemolo trito, e finalmente ravvolgeteli nel pan |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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consumare | alquanto | l'umido, poscia ritirate dal fuoco i fagiuoli e serviteli |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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tenetela | alquanto | in molle nella marsala e levatela asciutta prima di usarla. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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fontina è un formaggio poco dissimile dal gruiera, ma | alquanto | più grasso. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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del semolino non è di tutto rigore, ma procurate che riesca | alquanto | sodo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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l'umido si è | alquanto | concentrato, aggiungendo per ultimo qualche cucchiaiata di |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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la parte carnosa dello stomaco de' polli, stiacciateli | alquanto | e spolverizzatela con poco sale; infilzate ogni pezzo con |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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ogni pezzo con uno stecco, passateli nell'uovo sbattuto con | alquanto | prezzemolo trito, e finalmente ravvolgeteli nel pan |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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ma allora otterrete una frittata il cui gusto riuscirà | alquanto | diverso. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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gli alberi dall'invasione degli uccelli mettendone | alquanto | fra ramo e ramo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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selvaggina (sia beccaccie che beccaccini) dev'essere cotta | alquanto | tosta, nè mai si sventra. |
La cuciniera universale -
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di pesce non è nociva; ma ha l'inconveniente di riuscire | alquanto | pesante allo stomaco. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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carne di questo pesce, assai delicato e gustoso, riesce | alquanto | indigesta per la sua soverchia oleosità. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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spinacio è un erbaggio salubre, rinfrescante, emolliente, | alquanto | lassativo e di facile digestione quando è tritato. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di pesce non è nociva; ma ha l'inconveniente di riuscire | alquanto | pesante allo stomaco. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Mettere | alquanto | alla fiamma gli uccelli spennati per tor via quella |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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folaghe, con | alquanto | del loro intinto, si servono dopo come secondo piatto con |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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In mancanza di salsa, ne farete una bianca | alquanto | più allungata di quanto sarebbe necessario per li |
La cuciniera universale -
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comunicarle miglior sapore. Legate con due tuorli d'uovo ed | alquanto | fior di latte, e sovrapponete alla salsa i sanguinacci. |
La cuciniera universale -
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cose, dopo avere descritto questo genere di pasticcieria | alquanto | diffusamente nel Tom. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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che la pasta sia liscia ed | alquanto | liquida; e lavorate forte la pasta finchè sarà diventata |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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filetti di persico sono | alquanto | indigesti per il grasso, che loro comunica il burro nel |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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prima di scendere a combattere nell'arena ne mangiavano | alquanto | per acquistar forza e coraggio. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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la Laccia non è fresca, ha un gusto | alquanto | acre che incomoda le gengive di quelli che ne mangiano. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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e lasciateli stufare; quando saranno a metà cottura ed | alquanto | ammalvati, versatevi su la seguente salsa che avrete |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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le rape come per la zuppa, metteteci il riso a cuocere con | alquanto | brodo: dopo cotto servitelo nella zuppiera. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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