il riso non è | ancora | ben cotto, aggiungeteci ancora del brodo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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il riso non è ancora ben cotto, aggiungeteci | ancora | del brodo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Ancora | vini bianchi come sopra. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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cucinare | ancora | per qualche minuto. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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vergine. Lardo non | ancora | adoperato. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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uno nell'acqua bollente, e se si vedrà che questo non è | ancora | abbastanza solido, si aggiunga all' impasto ancora un po' |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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non è ancora abbastanza solido, si aggiunga all' impasto | ancora | un po' di farina. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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— Lumache | ancora | al guscio alla Svizzera. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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bollire | ancora | un poco e servitele. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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lattughe le potete | ancora | servire per Guarnizione. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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amano condirlo | ancora | con burro e parmigiano. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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- Per rialzare | ancora | il pelo al velluto. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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amano condirlo | ancora | con burro e parmiggiano. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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noce di Manzo si taglia | ancora | per traverso. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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noce di Manzo si taglia | ancora | per traverso. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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— | Ancora | le Ostriche sulla graticola con qualche perfezionamento. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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sul fuoco | ancora | per alcuni minuti, e poscia servite. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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manca | ancora | di un sistema prestabilito a tale scopo. |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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«non ho | ancora | espressi i miei augurî per l'anno nuovo». |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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| ancora | due piegature, collocatela fra due piatti in luogo fresco. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sode col tuorlo | ancora | molle. Si fanno bollire le uova circa 4 a 5 minuti, poi |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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freddarle più presto e poter sgusciarle mentre il tuorlo è | ancora | molle. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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batata (Convolvulus bdtatas). — Questa pianta rampicante, | ancora | poco conosciuta in Italia, fornisce dei grossi tuberi che |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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che si allestiscono come le patate e che riuscirebbero | ancora | più delicate di sapore se non fossero alquanto dolciastre. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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alcune case modeste, si trova | ancora | il fornello a carbone. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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a bollire, e quando il bollore è pronunziato lasciate | ancora | la casseruola sull'angolo del fornello per sette od otto |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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a bollire, e quando il bollore è pronunziato lasciate | ancora | la casseruola sull'angolo del fornello per sette od otto |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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che col capriolo vero questo pasticcio riesce | ancora | più saporito. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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cuocere | ancora | pian piano, sino a che il pollo sia pronto. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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(mentre cioè l'impasto, pur non essendo più bollente, sarà | ancora | molto caldo) 1 uovo intiero (e mescolate); un torlo (e |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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grattugiato (e mescolate); una presina di noce moscata (e | ancora | mescolate). |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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rigirate si levino dal fuoco, poiché devono essere servite | ancora | tenere. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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| ancora | una buona presa di pepe, e del sale (se ne occorrerà). |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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aggiungetegli poco per volta il latte rimasto. Quando | ancora | non sarà perfettamente cotto, bagnatelo ancora con mezzo |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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Quando ancora non sarà perfettamente cotto, bagnatelo | ancora | con mezzo bicchiere di panna sciolta (oppure del buon latte |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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delle Terrine Tom. IlI. Cap. IV., ne parlerò | ancora | qualche poco. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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cuocere | ancora | pian piano, finchè il pollo sarà pronto, ma non scotto. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| ancora | caldo con sciroppo al maraschino ed appena freddo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| ancora | un pugno di funghi secchi ed un mazzolino di erbe |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| ancora | 3 o 4 spicchi di aglio, sbucciati e tagliati per metà. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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in ultimo si scopre per lasciar consumar l'umido che | ancora | può rimanervi. |
Il cuoco sapiente -
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masticazione, le alte percentuali delle sostanze | ancora | utili escrete fuori del tubo intestinale, rinvenute |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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nel piatto comune i vostri avanzi, quantunque non fossero | ancora | toccati. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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consommé serve | ancora | per rinforzare il brodo, cd entra nella composizione di |
Il cuoco sapiente -
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l'insieme sembrerà troppo molle vi si aggiunga | ancora | qualche cucchiaiata di pane grattugiato. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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delle Terrine Tom. IlI. Cap. IV., ne parlerò | ancora | qualche poco, Cervello di Manzo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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e salata della schiena del maiale. Lardo vergine. Lardo non | ancora | adoperato. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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consommé serve | ancora | per rinforzare il brodo, ed entra nella composizione di |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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lingua di bue affumicata, viene spogliata dalla pelle | ancora | calda e trinciata appena quando è fredda. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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spellate la lingua quando è | ancora | calda; toglietene la pappagorgia cogli ossicini, e il |
La cucina di famiglia -
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= Vedete | ancora | filetti di Maccarelli in Cannellon; questi si apprestano, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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