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 ANIMALI  e VEGETALI.
Ricerca di piante od  animali  parassiti.
 animali  castrati in gioventù hanno carne delicata, ricca di grasso,
delicata, ricca di grasso, saporita, succosa. Invece gli  animali  non castrati forniscono spesso carni di odore spiacevole
gli intestini degli animali, e usansi quelle degli  animali  ruminanti come bue, vitello, montoni; esse sono assai grate
 Animali  che si nutrono, come lo indica il loro nome, di materie
 Animali  alimentati di cereali e fieno forniscono la migliore e più
cereali e fieno forniscono la migliore e più sapida carne.  Animali  che pascolano il fieno dolce de' luoghi montuosi,
si cibano di fieno acre delle regioni depresse e paludose.  Animali  alimentati con residui di distilleria, con spremitura di
alimento poi dagli  animali  possono esser presi la belladonna, lo stramonio, la cicuta,
che valgono a renderne le carni velenose, malgrado gli  animali  stessi godano di una certa immunità contro tali vegetali
Malattie da cui questi  animali  ponno essere affetti al momento della macellazione.
 animali  sono agilissimi ed hanno molto vigore, l'odorato molto
sviluppatissimi. Appartengono a quest'ordine tutti quegli  animali  conosciuti per feroci, ve ne sono però di quelli che si
sono poi stampi da pezzi duri rappresentanti frutta,  animali  ecc.
di fosfati è un indizio sicuro, della. presenza di residui  animali  e deve far rigettare l'acqua.
potere, in brevissimo tempo, ingrassare i polli ed altri  animali  di stiva.
vacca e la capra sono gli  animali  dai quali si ottiene un latte maggiormente nutritivo.
macellazione degli  animali  affetti o sospetti di antrace, nello scopo di utilizzarne
del latte, delle pelli, della lana, ecc. provenienti da  animali  carbonchiosi o sospetti di tal malattia.
di lana, di peli, di ali o zampe d'insetti, di pellicole di  animali  acquatici, di epiteli umani. Questi elementi, come i
generale sono migliori le carni degli  animali  non troppo giovani e non troppo vecchi.
— Passare pollame, selvaggina, musi, teste, gambe degli  animali  sulla fiamma viva per distruggere i peli.
può dire generalmente che sono migliori le carni di  animali  non troppo giovani, e nemmeno troppo vecchi.
Spessissimo le carni di  animali  mancati di morte naturale, ossia non macellati, possono
questa parola si voglion significare tutti gli  animali  selvaggi, quadrupedi o volatili, che possono fornire
mortale, ma produce grave denutrizione, deprezzando gli  animali  e la loro carne. Gli animali lievemente affetti possono
denutrizione, deprezzando gli animali e la loro carne. Gli  animali  lievemente affetti possono esser macellati per utilizzarne
carne di  animali  affetti non è adatta all'uso dell'uomo, perciò lo spaccio
questa parola, qui si vogliono specialmente indicare gli  animali  pennati, che vivono nei boschi e nelle campagne allo stato
E per non confondere, addimanderemo selvaggina, gli  animali  a pelo, che egualmente allo stato di libertà naturale
nauseabondo e caratteristico odore delle sostanze  animali  in preda a questo processo di regressione.
fanno galantine con ogni sorta di  animali  pennuti, benché la vera, la buona galantina vuol avere per
 Animali  domestici. Agnelli, aprile-ottobre. Buoi e vitelli, tutto
(100 grammi) ben digrassato con uovo, o carne ben trita di  animali  giovani (250 grammi).
circostanza aggravante per la carne di  animali  morti non macellati si è quella che è predisposta alla
ch'erano ghiotti all'eccesso, facevano soffrire a questi  animali  le torture più barbare. L'infilzavano con lame infuocate
A tavola li servivano spesso per intiero ripieni d'altri  animali  come tordi, pollami ecc. e tuorli d'uova, carne trita
latte a seconda degli  animali  che lo forniscono riesce più o meno nutritivo, più o meno
a cui vanno soggette le rendono talmente acquose, che gli  animali  stessi, specialmente cavalli e bovi, alimentati con patate
adottate nei vari paesi e per le diverse specie di  animali  commestibili; esse si aggruppano:
carni di questi  animali  infatti, sono ricchissime di principi azotati e riescono
 animali  domestici, cani e cavalli in ispecie, sono assai spesso
dimora di questi  animali  è negli strepoli degli scogli marini, d'onde escono poscia
spaccio e l'uso della carne di  animali  affetti da rabbia dev'essere severamente proibito, abbenchè
che 24 ore circa. Può essere però adoperata la carne di  animali  macellati d'urgenza, perchè morsicati da cane arrabbiato,
potendo variare da 15 giorni a tre mesi, ed il numero degli  animali  attaccati oscillando fra il 20 ed il 50 % dei morsicati. In
carni di  animali  così affetti sono rosso-scure, livide, friabili,