Bisogna sieno teneri. Si fanno poi rinverdire nell' | aqua | tepida e mettonsi a fuoco nell' aqua fredda. |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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poi rinverdire nell' aqua tepida e mettonsi a fuoco nell' | aqua | fredda. |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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| aqua | grammi 904 — sciroppo di zuccaro grammi 04 |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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| Aqua | ai melloni e vino ai maccheroni. |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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intanto il bianco di 2 ova, con 1 litro d'aqua, sbattete | aqua | e bianco d'ova, e quando lo zuccaro comincia a bollire, |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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nella quale bollirono deve essere buttata via, perchè essa | aqua | più che i fagioli cagiona indigestione e flattulenze. |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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intanto il bianco di 2 ova, con 1 litro d' aqua, sbattete | aqua | e bianco d' ova, e quando lo zuccaro comincia a bollire, |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
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allo zabajone acido. — Cotti in | aqua | salata i cornetti, già rimondati, lasciateli sgocciolare in |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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in luogo secco. Quando si vogliono adoperare, si mettono in | aqua | tepida a farli rinvenire. Talvolta si seccano semplicemente |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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si seccano semplicemente al forno dopo averli immollati in | aqua | calda. Impiegando il metodo della salatura, si tuffano |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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nè di zinco. Quando si vogliono preparare si mettono in | aqua | tepida come sopra. Si possono conservare riducendoli in |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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Damascene, nella dose di otto ettogrammi, bagnatele con | aqua | tepida, e lasciatele |
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— Prendete 4 chili di cotogni, fateli cocere in 10 litri d' | aqua | tagliati in quattro; ridotti in pasta, passateli allo |
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così lo zuccaro non si può cocere — perchè non contiene più | aqua | e cocendo si à lo zuccaro bruciato, poi diventa nero e si |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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cosi lo zuccaro non si può cocere, perchè non contiene più | aqua | e cocendo si à lo zuccaro bruciato, poi diventa nero e si |
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Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
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chimico Mousaint à trovato modo mercè una serie di bagni in | aqua | purissima, di spogliare questa castagna del suo principio |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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appena, devono essere sgusciati al momento e gettati in | aqua | bollente, salati leggermente e bolliti solo 15 o 20 minuti. |
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si dica anche dei piselli secchi. Devono essere cotti in | aqua | abbondante, e, levati, farli subito scolare. Se secchi, |
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farli subito scolare. Se secchi, sarà meglio gettarli in | aqua | fresca un'ora prima di cocerli e mettere un po' di zuccaro |
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verdi nell'aqua e aceto e prima di mangiarli si lavano in | aqua | fresca. Devonsi però raccogliere perfettamente maturi, e si |
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la ghianda e disposte in una tortiera, fatele cocere in | aqua | e zuccaro fino a che il liquido si levi in bolle. |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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dopo averli ammollati per ventiquattro ore, si mettono ad | aqua | bollente. Dopo cotta qualunque civaia si scola e si serve |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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Si dice che il riso come viene va, viene dall'aqua e in | aqua | va. Il riso è la ricchezza dei nostri fittaioli: Fittavol |
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Damascene nella dose di otto ettogrammi, bagnatele con | aqua | tepida, e lasciatele rinverdire per un'ora. Cocete poi le |
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Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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— tanto meno di fragranza dispersa, se no lavateli in poca | aqua | assai tepida. La miglior maniera di mangiarle è ancora |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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prepararvela. Dopo lavato il riso fatelo bollire in poca | aqua | ben limpida finchè sia disfatto, lasciatelo sgocciolare, |
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