Diverse maniere di allestire il baccalà. — Lavate il | baccalà | |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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prima specie vi entra il Cabelìo, il | Baccalà | verde, il Baccalà nero, il Baccalà giallo etc. Nella |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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prima specie vi entra il Cabelìo, il Baccalà verde, il | Baccalà | nero, il Baccalà giallo etc. Nella seconda specie si |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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vi entra il Cabelìo, il Baccalà verde, il Baccalà nero, il | Baccalà | giallo etc. Nella seconda specie si comprende il Merluzzo, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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etc. Nella seconda specie si comprende il Merluzzo, ed il | Baccalà | propriamente detto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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prima specie vi entra il Cabelio, il | Baccalà | verde, il Baccalà nero, il Baccalà giallo ec. Nella seconda |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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prima specie vi entra il Cabelio, il Baccalà verde, il | Baccalà | nero, il Baccalà giallo ec. Nella seconda specie si |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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vi entra il Cabelio, il Baccalà verde, il Baccalà nero, il | Baccalà | giallo ec. Nella seconda specie si comprende il Merluzzo, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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ec. Nella seconda specie si comprende il Merluzzo, ed il | Baccalà | propriamente detto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| baccalà | fritto Baccalà dorato o alla pastella |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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baccalà fritto | Baccalà | dorato o alla pastella |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Ranocchi alla fiorentina, 350. Aringa ingentilita, 350. | Baccalà | alla fiorentina, 351. Baccalà alla bolognese, 353. Baccalà |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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350. Aringa ingentilita, 350. Baccalà alla fiorentina, 351. | Baccalà | alla bolognese, 353. Baccalà dolce-forte, 353. Baccalà in |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Baccalà alla fiorentina, 351. Baccalà alla bolognese, 353. | Baccalà | dolce-forte, 353. Baccalà in gratella, 353. Baccalà fritto, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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351. Baccalà alla bolognese, 353. Baccalà dolce-forte, 353. | Baccalà | in gratella, 353. Baccalà fritto, 353. Cotolette di |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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353. Baccalà dolce-forte, 353. Baccalà in gratella, 353. | Baccalà | fritto, 353. Cotolette di baccalà, 354. Baccalà in salsa |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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353. Baccalà fritto, 353. Cotolette di baccalà, 354. | Baccalà | in salsa bianca, 355. Stoccafisso in umido, 355. Cieche |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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anche Minestra di baccalà, pasticcio di | baccalà | ecc. ecc. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| BACCALÀ | ALLA GENOVESE: 500 gr. di baccalà; aglio; olio; aceto. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| BACCALÀ | DEI FRATI MINORI: 500 gr. di baccalà; olio; uvetta; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Baccalà | fritto |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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- | Baccalà | fritto. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Baccalà | alla Provenzale. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Baccalà | al Gratino. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Baccalà | fresco. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Baccalà | fritto |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| BACCALÀ | ALLA VICENTINA |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| Baccalà | al forno. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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| Baccalà | in guazzetto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| Baccalà | alla fiorentina. |
Il cuoco sapiente -
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| Baccalà | ripieno. |
Il cuoco sapiente -
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| Baccalà | alla livornese |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Baccalà | coi peperoni |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Baccalà | all'olandese. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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| BACCALÀ | E SPINACI: 400 gr. di baccalà; un chilo di spinaci; olio; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Baccalà | in Bignè. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Baccalà | alla Flamande. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Baccalà | in Bignè. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Baccalà | fritto, 353. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Baccalà | montebianco, 120. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| BACCALÀ | IN UMIDO |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| Baccalà | agrodolce. |
Il cuoco sapiente -
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di | baccalà | |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Baccalà | alla domenicana |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Baccalà | alla veneziana |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Baccalà | alla giuliana |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Baccalà | alla livornese. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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| Baccalà | (merluzzo). |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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- | Baccalà | agro-dolce. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Baccalà | fresco al Delfino. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Baccalà | al Pere moene. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Baccalà | alla fiorentina |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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