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Pigliate dieci  bacelli  d'aglio e fateli cuocere un mezzo quarto d'ora nell'acqua,
verdi. Giovani e verdi  bacelli  privati dai filamenti si fanno bollire alcuni minuti con
vino bianco, altrettanto brodo, un mazzetto guernito, due  bacelli  d'aglio, poco timo, lauro, basilico, due garofani, sale,
propriatela, pigliate il suo fegato, tagliatelo con due  bacelli  d'aglio, presemolo, una foglia di lauro, poco basilico,
erba aneta. Per ogni 100 cetriuolini si aggiungono alcuni  bacelli  di paprica ed alcune cipolline. Colmo che sia il
di Giava, ancora poco conosciuto, che à lunghissimi  bacelli  terminali che possono prolungarsi fino a un metro, di gusto