| ammetterebbe come agente della fermentazione panaria il | bacillus | glutinis, stadio ultimo di trasformazione del microzima |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| | bacillus | glutinis, come una zimosi o fermento diastasico, sarebbe |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| invece glutine e amido, idratati sotto l'azione del | bacillus | glutinis, diverrebbero suo alimento, ed i gas che si |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Accademia della crusca