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 bacino  di San Marco, azzurro.
turaccioli e assicurata con cordicella, si fà bollire in  bacino  d'acqua per 15 o 17 minuti. Dopo si toglie il bacino dal
in bacino d'acqua per 15 o 17 minuti. Dopo si toglie il  bacino  dal fuoco e si lascia raffreddare l'acqua prima di togliere
turaccioli e assicurata con cordicella, si fa bollire in  bacino  d'acqua per 15 o 17 minuti. Dopo si toglie il bacino dal
in bacino d'acqua per 15 o 17 minuti. Dopo si toglie il  bacino  dal fuoco e si lascia raffreddare l'acqua prima di togliere
che il  bacino  del bove è più stretto, più corto; gli ossi del pube più
Si seguita a sbattare lo zabaione nel  bacino  posto nell'acqua finchè sia freddo, e versato in una
aderir bene. Quando la umidità ne è svaporata, si tiene il  bacino  inclinato sulla brage, scuotendovi le mandorle, acciò lo
sulla brage finchè sia calda e densa, poi la si versa in un  bacino  posto nell'acqua, dimenandola fintanto che si raffredda.
d'uova a schiuma con 10 deca di zucchero in polvere in un  bacino  a conserva posto nell'acqua calda, continuando a sbattere
medesimi; oppure insieme a delle uova intere sbattuto nel  bacino  colla sistola finchè sia denso. La farina s'unisce alla
farina) e 10 deca di zucchero, sbattendo il miscuglio in un  bacino  sul fuoco (pag. 67) onde ridurlo a crema.
spremuto di fragole con 16 deca di zucchero in polvere nel  bacino  a conserva, si pone questo in acqua calda, indi si sbatte
Si sbattono in un  bacino  4 uova con 28 deca di zucchero a spuma, poscia s'aggiungono
composta, precoce, dei paesi caldi del  bacino  del Mediterraneo. I carciofi si mangiano crudi e cotti.
cuocere finchè ceda alla pressione del dito, ritirate il  bacino  non stagnato in un canto del fuoco, unendovi qualche po' di
e lasciandolo cadere dall'altezza di 50 centimetri nel  bacino  — nel ricadere forma una specie di coda di porco. Questa
raggiunta tosto la cottura, procurate di aver preparato un  bacino  d'acqua al medesimo grado di calore, e cambiategliela.
marito dandomi, tanto per imbonirmi (il birbante!) un bel  bacino  — ho incontrato un vecchio amico col quale ho fatto
si sbattono colla sistola insieme allo zucchero in un  bacino  posto a tal uopo in acqua ben calda, fino a che la massa
ordinaria da pasticcio; guarnitene l'interno del tondo o  bacino  per lo spessore di due dita, ponetevi in seguito i pezzetti
torte che devono esser preparate in un  bacino  o catinella vogliono essere lavorate con perseveranza
che unirete all'aqua tepida, meno i semi. Mettete in un  bacino  10 kili di zuccaro che ridurrete sul fuoco a sciroppo a la
Meringhe di cioccolata. — Sbattete in un  bacino  di rame 2 albumi a neve leggera; rammollite sulla bocca del
delle tomatiche ben mature e fresche; poste in un tegame o  bacino  stagnato, copritele e fatele cuocere adagio, finchè cotte
prendono dei porri che si mettono in un  bacino  pieno d'acqua; la fermentazione si effettua, avendo
mandorle. Lasciata fermentare nel  bacino  una pasta al lievito tramenata (pag. 85), la si spiana
sbattono in un  bacino  posto nell'acqua bollente, 5 cucchiai di zucchero alla
Crema chantilly alla borghese. - Ponete in un  bacino  di rame stagnato, sul ghiaccio, mezzo litro di fiore di
mancanza di una sorbettiera si può prepare il gelato in un  bacino  a batti-neve, che si gira facilmente introducendo un dito
tonno, pesce della famiglia degli sgombri, è proprio del  bacino  mediterraneo. In certe stagioni abita le parti più profonde
dolce. Prima di servirsene s'ha da mettere a freddare il  bacino  d'ottone o in sostituzione di questo una terrina fonda, sul
due dei pomidoro ben maturi e freschi; posti in un tegame o  bacino  stagnato, copriteli e fateli cuocere adagio, finchè siano
fuoco finchè sarà densa, poi si sbatte colla sistola in un  bacino  sul ghiaccio a maggior consistenza, e s'imbandisce
Crema chantilly alla borghese. — Ponete in un  bacino  di rame stagnato, sul ghiaccio, mezzo litro di fiore di
litro di buon fiore di latte; passatelo alla stamigna in un  bacino  sul ghiaccio, finitelo e servitelo come s'è detto sopra N.
tonno, pesce della famiglia degli sgombri, è proprio del  bacino  mediterraneo. In certe stagioni abita le parti più profonde
che unirete all'acqua tiepida, meno i semi. Mettete in un  bacino  10 chilogrammi di zuccaro che ridurrete sul fuoco a
fare 15 chili di sciroppo vergine. — Mettete in un  bacino  10 chili di zuccaro con 4 litri d'aqua, mescolate e mettete
fior di latte con 2 chiare d'uova, e posto che si abbia il  bacino  su calore temperato, lo si sbatte con una sistola finchè
fare 15 chili di sciroppo vergine. — Mettete in un  bacino  10 chili di zuccaro con 4 litri d'aqua, mescolate e mettete
sbatte nel  bacino  una crema di 4 decilitri di fior di latte all'aroma di
in tanti cerchi da torta. Di poi si sbattono in un  bacino  tenuto sopra il vapore d'acqua bollente 5 uova, 21 deca di
e legandole con filo spago, ponetele diritte in un  bacino  o marmitta con della paglia o cenci fra mezzo, affinchè non
e legandole con filo spago; ponetele diritte in un  bacino  o marmitta con della paglia o cenci fra mezzo, affinchè non
Schiuma bianca di fior di latte. - Ponete in un  bacino  sul ghiaccio 1 litro di fior di latte con 2 ettogrammi di