di butirro, sinché sia giunto a mezza cottura. Allora | bagnalo | colla crema, nella quale siensi di già sbattuti due tuorli |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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espostolo al fuoco, | bagnalo | di frequente con rosso d'uovo sbattuto, e burro sciolto, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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e dei funghi triti assai minutamente, spargi di farina, e | bagnalo | poi con brodo. Finalmente spremivi del sugo di limone e |
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di farina, e drogalo con molta cannella. Ciò fatto | bagnalo | di fior di latte, frequentemente rivolgendolo, e mantieni |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di farina e drogalo con molta cannella. Ciò fatto | bagnalo | di fior di latte frequentemente rivolgendolo, e mantieni un |
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poi altri pomi di terra, spruzzalo con formaggio trito e | bagnalo | con un poco di crema e di butirro; continua così finché ne |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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passalo poi allo spiedo ravvolto in un foglio di carta, e | bagnalo | spesso durante la cottura col vino nel quale stette in |
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tanta farsa, quanta ce ne può stare, unite col coltello | bagnalo | nell'uovo sbattuto; indi spolverizzate con mollica di pana |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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odorosa, riponi a cuocere nello stesso il cavolo riempiuto, | bagnalo | frequentemente di crema, procura di dargli un bel colore di |
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e foglie di salvia, e preparane l'arrosto allo spiedo. | Bagnalo | in principio di butirro sciolto e spargilo di farina, |
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tanta farsa, quanta ce ne può stare, unite col coltello | bagnalo | nell'uovo sbattuto; indi spolverizzate con mollica di pana |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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un bel colore d'oro da ambedue i lati. Ottenuto questo, | bagnalo | con aceto diluito con acqua, aggiungi alcune cipollette, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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color d'oro sì da un lato che dall'altro. Ottenuto questo | bagnalo | con aceto diluito con acqua, aggiugnivi alcune cipolline, |
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odorosa, riponi a cuocere nella stessa il cavolo riempiuto, | bagnalo | frequentemente di crema, procura di fargli prendere un bel |
Bossi, Vitaliano
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