| pane melampirato si riconoscerà | bagnandone | con acido acetico la mollica, la quale per tal reattivo si |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| e lascerà in gola una sensazione acre e persistente. | Bagnandone | la mollica con una soluzione di potassa spanderà un odore |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| sopra a 40 un po' di mostarda e cogli altri 40 copriteli | bagnandone | prima gli orli con un dito intinto nell'acqua per |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| più sottile del fondo, al quale lo attaccherete in giro | bagnandone | le estremità con uovo sbattuto e mediante un pennello |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca