67. ma | bagnata | con brodo di magro. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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68 e 69. ma | bagnata | con brodo di magro. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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in un vaso chinese spolverizzata di zucchero | bagnata | con acqua limpida e Kirschwasser è cibo degli Dei. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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anche aggiungere al budino di crema un po' di uva sultana | bagnata | nel rhum. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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come un' Aspic, passatela ben chiara per una salvietta | bagnata | e ben spremuta, e servitela sotto i Pollastri. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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o) Pronto una salsa d'acetosa | bagnata | con coull e poco pannera e legata con tre rossi d'uova, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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in doppia carta | bagnata | le patate e mettetele nella cenere calda, su cui manterrete |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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con un uovo, parmigiano grattato, una mollica di pane | bagnata | nel brodo, e servitevi di questo composto per riempire gli |
La cucina di famiglia -
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lenta, fatta con un poco di burro e farina e poi | bagnata | con brodo e panna sciolta). |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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con un uovo, parmigiano grattato, una mollica di pane | bagnata | nel brodo, e servitevi di questo composto per riempire gli |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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questa come quella di grasso Tom. I. pag. 75. ma | bagnata | con solo fiore di latte, e legata prima di servirla con una |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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di magro. I. Midolla di pane | bagnata | nel latte, spremuta e mista a un po' di burro di gamberi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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questa come quella di grasso Tom. I. pag. 76. ma | bagnata | con solo fiore di latte, e legata prima di servirla con una |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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mortajo con un po' di midolla di pane | bagnata | nell'aceto, aggiungetevi un cucchiaio di densa mayonnaise, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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unta e infarinata e cuocetela a forno ardito dopo averla | bagnata | con del latte caldo. Nello sfornarla bagnatela col latte |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gr. di grasso di vitello, un uovo, la midolla di due pani | bagnata | nel brodo e passata allo staccio, pepe, sale, un pizzico di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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un filetto di tacchino e con una larga lama di coltello | bagnata | in acqua battete leggermente i filetti. Infarinateli, |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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di grasso. Vedetela Tom. l. pag. 90. ma senza prosciutto, e | bagnata | con sole fiore di latte, ovvero fiore di latte e Culì di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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assicurato il turacciolo con due o tre pezzi di pergamena | bagnata | e ben legata. Volendo rinnovar l'aria della stanza basta |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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gr. di grasso di vitello, sale, pepe, la midolla d'un pane | bagnata | nel brodo e spremuta, un uovo. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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freddata coprite i vasi prima con un disco di carta palomba | bagnata | nell'alcol, della stessa dimensione dell'apertura del vaso, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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preparato come sopra, ed in maniera che tutta possa essere | bagnata | dall'unto che colerà durante la cottura. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| Bagnata | la pasta di spinaci solo con un po' di sugo ridotto a fior |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di lesso, cementato per lo più con mollica di pane | bagnata | nel brodo, qualche uovo e gli aromi. Si friggono e si |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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di grasso. Vedetela Tom. I. pag. 92, ma senza prosciutto, e | bagnata | con solo fiore di latte, ovvero fiore di latte e Culì di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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rossodada sul ghiaccio, poi tagliuzzata su una salviettina | bagnata | e spremuta, e con un cucchiaio si riempiono i detti |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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sulla tavola di marmo di cucina, che avrete leggermente | bagnata | d'acqua. Con una larga lama di coltello bagnata o, meglio |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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leggermente bagnata d'acqua. Con una larga lama di coltello | bagnata | o, meglio ancora, con le mani bagnate, spianate la polenta |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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cadere sopra una pietra di marmo od una teglia leggermente | bagnata | d'acqua, formandone dellle piccole cucchiaiate della forma |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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è descritta nel Tom. I. pag. 75., ma passata al setaccio, e | bagnata | metà Culì, e metà fiore di latte, e stretta con tre rossi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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rare in Francia, e da quella parte dell'Italia, che viene | bagnata | da questo mare. In Africa per altro sono freguentissime, ed |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Nel vano lasciato dal nocciolo introducete mollica di pane | bagnata | nell'aceto, strizzate e manipolate con burro d'acciughe, di |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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un giallo d'uovo, oppure una mollica di pane abbrostolito o | bagnata | in aceto; il tutto condito con zucchero, drogheria, |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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è descritta nel Tom. I. pag. 76., ma passata al setaccio, e | bagnata | metà Culì, e metà fiore di latte, e stretta con tre rossi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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versate il composto su un marmo od una teglia leggermente | bagnata | d'acqua distendetelo con un coltello per dargli 10 o 12 |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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100, burro gr. 100, la midolla di 6 pani (180 gr. circa) | bagnata | con un po' di latte e spremuta, zenzero in composta a |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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frequenti i primi in quella parte della Spagna, che viene | bagnata | dall'Oceano, nella Normandia, e Gran Brettagna, ove se ne |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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rare in Francia, e da quella parte dell'Italia, che viene | bagnata | da questo mare. In Africa per altro sono frequentissime, ed |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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frequenti i primi in quella parte della Spagna, che viene | bagnata | dall'Oceano, nella Normandia, e Gran Brettagna, ove se ne |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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pestatela nel mortaio, aggiungeteci una mollica di pane | bagnata | nel latte, o brodo bianco buono, stemperate metà Culì |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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