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429 risultati per bagnatele
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mancanza del latte,  bagnatele  con brodo.
mancanza del latte,  bagnatele  con brodo.
 Bagnatele  di burro, esponetele al forno, e quando hanno preso colore
alla grossezza di mezzo dito, e prima di prepararle  bagnatele  e spianatele.
occorre,  bagnatele  con qualche cucchiaiata di sugo di carne descritto al N.
al sugo. Cuocete le bistecche nel burro, poi  bagnatele  con del buon sugo di carne.
nel burro fuso carote e cipolle. Quando hanno preso colore,  bagnatele  con acqua o con brodo magro; salate, aggiungete
Provenza od anche Damascene, nella dose di otto ettogrammi,  bagnatele  con aqua tepida, e lasciatele
modo, ma senza petrosemolo trito. Se volete farle al Rosso,  bagnatele  col Culì, ovvero metteteci un poco di farina, e bagnatele
bagnatele col Culì, ovvero metteteci un poco di farina, e  bagnatele  col Sugo, e un poco di brodo bianco.
pestate le mandorle,  bagnatele  un poco per volta con poco più di mezzo bicchiere di latte
modo, ma senza petrosemolo trito. Se volete farle al Rosso,  bagnatele  col culì, ovvero metteteci un poco di farina, e bagnatele
bagnatele col culì, ovvero metteteci un poco di farina, e  bagnatele  col sugo, e un poco di brodo bianco, Animelle di Capretto
cuocetele in fretta a fuoco ardente, prima di servirle  bagnatele  colla marsala (Frittura piccata).
di burro, lardo e cipolla, fatele prendere colore,  bagnatele  con del brodo buono, unitevi della salsa di pomidoro,
— Disponete in un piatto tondo delle fette di pane bianco,  bagnatele  col latte, spolverizzatele con un po' di zucchero,
e pepe e fatele insaporire sempre dimenando con un mestolo,  bagnatele  poi con un buon bicchiere e più di acqua, mezzo bicchiere
gambari, passatelo ad un ascié come all' antecedente n. 16,  bagnatele  con metà sugo e metà coulì e servitela con pane tostato
calda. Mettete le frittelle sopra una tavola infarinata,  bagnatele  con uovi battuti, panatele e mettete a grande frittura.
rosolare in un sautè delle erbe triturate fine,  bagnatele  con mezzo bicchiere di vino di Marsala, fate ridurre a metà
— Diguazzate e pulite le triglie che desiderate servire;  bagnatele  d'olio finissimo e cuocetele in padella. Accomodatele sopra
e dopo rosolato questo aggiungete le lenti, rimestatele,  bagnatele  con il loro brodo e lasciatele cuocere a fuoco lento,
2 ettogramma di burro, fatele rosolare rimestando adagio,  bagnatele  e finitela come per la Canavesana (V. N. 1, zuppe).
aggiungete le seppie, fatele rosolare anch'esse quindi  bagnatele  con vin bianco secco ed un pò d'acqua. Fate cuocere una
con sale e pepe, fatele ammalvare alquanto coperte e poi  bagnatele  a lungo con sufficiente acqua.
in una tegamina col sale necessario e un po' di pepe,  bagnatele  con vino bianco e tiratele a cottura sull'angolo del
che farete arrossare con burro e una fetta di prosciutto;  bagnatele  con brodo e salsa di pomi d'oro, quando siano cotte,
2 ettogrammi di burro, fatele rosolare rimestando adagio,  bagnatele  e finite come per la canavesana (V. N. 1, zuppe).
che farete arrossare con burro e una fetta di prosciutto;  bagnatele  con brodo e salsa di pomidori; quando siano cotte
di prosciutto e qualche foglia di salvia, sale e spezie;  bagnatele  più tardi con vino bianco lasciandole bollire ancora per
finchè tenere; friggetele nel burro, con un po' di farina;  bagnatele  con un po' di brodo e fior di latte, un po' di sale, pepe,
di un limone e servitele, oppure fritte un poco con burro  bagnatele  con buon brodo; cotte un momento, giuste di sale, versatele
fettine di vitello distese, fatele cuocere a fuoco lento,  bagnatele  con sugo; quasi cotte levatele ed apparecchiate un'asciè di
al sedaccio, ponete le dette fettine di vitello nell'ascié  bagnatele  con metà sugo e metà coulì. sale, pepe, un cucchiajo di
Salatele (dopo averle un po' battute colla mazzuola),  bagnatele  con aceto e dopo un'ora circa cuocetele 15 m. alla
finchè tenere, friggetele nel burro, con un po' di farina,  bagnatele  con un po' di brodo e fior di latte, un po' di sale, pepe,
d'un limone e servitele, oppure fritte un poco con burro  bagnatele  con buon brodo; cotte un momento, giuste di sale, versatele
delle cipolle trite nello strutto fino di maiale,  bagnatele  con della salsa di pomodoro aggiungendo pepe e sale,
in una tegamina con burro e con un battutino di salvia,  bagnatele  con qualche cucchiaino di sugo di carne e di sugo di
di farina; rivoltatele, e quando la farina è rosolata,  bagnatele  con brodo (o acqua calda) e con vino bianco in
fatele tostare un poco in una cassarola con olio fino,  bagnatele  con un terzo di coulì e due terzi di sugo bollente, fatele
che farete arrossire con burro o una fetta di prosciutto;  bagnatele  con brodo e salsa di pomi d'oro, quando siano cotte
trito, rosolatele un poco, senza che prendano colore,  bagnatele  con panna dolce a cucchiai finite di cuocerle senza
con fette di lardo le quaglie, fatele cuocere allo spiede,  bagnatele  con butirro, presentate le quaglie con sotto la salsa alla
burro ben arrossato delle piccole fette di mollica di pane;  bagnatele  con una bottiglia di birra, altrettanto vino rosso, un
fette di pane alte un dito, strofinatele con l'aglio,  bagnatele  un poco nell'acqua dove ha bollito il cavolo, e versateci
pane (Vedi zuppe, N. 23) e quella di rape (Vedi N. 25), ma  bagnatele  tutte con del brodo fatto come (al N. 6, del brodo).
— Tagliate delle sottilissime fette di pane consistente,  bagnatele  nella parte che deve restare interna con dell'uovo sbattuto
al fuoco con un po' di burro. Quando lo avranno assorbito,  bagnatele  con una tazza d'acqua nella quale avrete fatto sciogliere
di cannella e della buccia di limone (senza il bianco),  bagnatele  con mezzo litro abbondante di buon vino rosso e fatele
indi unitevi le broccole mettendovi poco sale, poco pepe e  bagnatele  con poco coulì, lasciatele a mijouté, sgrassatele e
poco sale e poco pepe, fatela cuocere alla graticola,  bagnatele  colla marinatura, servitele o lisce o con coulì ristretto
Fatele rosolare finchè acquistino un bel color biondo e poi  bagnatele  con un poco di buon brodo fino a completa cottura, e
levategli la mollica, e fate disseccare le croste, poscia  bagnatele  nel grasso della marmitta ove sia pollo, vitella, ec.,
poco di sale fino, mettetele sopra un piatto nel forno, e  bagnatele  di tempo in tempo col grasso della stessa marmitta finchè