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106 risultati per bagnati
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toccato, appartenente a colli  bagnati  limitata- mente dall'acqua di mare;
quelli indicati a pag. 65 N.° 23. Si servono con ragoût  bagnati  col sugo.
versandola, quando è fredda, sopra ad alcuni savoiardi  bagnati  nel rosolio.
e cotti ristretti con vini banchi nostrani o forestieri e  bagnati  con sostanze.
man mano i pezzi  bagnati  in recipiente come un tegame, un piatto concavo, o altro
 Bagnati  soltanto con un po' di sugo ridotto a fior di latte ed un
e presentate su grossi dischi di mela punteggiati di noce e  bagnati  nel vino Freisa.
pane. Ingredienti: Pani tagliati a fette e  bagnati  nel latte 3 (circa 100 gr.), un pezzetto di burro come
aspic. Fagiani, pernici ed altri simili vengono lardati, e  bagnati  durante la cottura con burro e brodo; trinciati che siano,
una specie di cespuglio. Gli asparagi, però li avrete  bagnati  al momento con succo di limone.
delle fette di pan di Spagna o dei savoiardi leggermente  bagnati  nel rosolio; ma se volete renderla ancor più grata,
400 gr. di fegato di vitello. Unitevi 3 pani, senza crosta,  bagnati  nel latte, spremuti e passati, un bel pezzetto di burro e 2
il capretto riescono bene allo spiedo, bene lardellati e  bagnati  con un po' di burro. Per il coniglio farete bene aggiungere
ben lavato e pulito dagli ossicini, aggiungetevi 2 pani  bagnati  nel latte e bene spremuti, un pezzetto di burro, il sale
cotti in piccoli stampi pure in forma di coni tronchi e  bagnati  con dello sciroppo di zucchero, con sugo di arancio,
molto salati ed asciutti si avvolgono spesso in lini  bagnati  nella birra. Piccoli pezzi di formaggio si coprono con una
», foderatelo di carta e guarnitelo di biscotti leggermente  bagnati  di rhum. Disponete su questi uno strato di crema, uno di
crudo Nro. 1 (pag. 42) si formano a mezzo di 2 cucchiai  bagnati  nell'acqua bollente dei gnocchetti o pallottole della
gr. di grasso di rognone, e la midolla di 2 piccoli pani  bagnati  nella panna o latte e bene spremuti, unitevi pepe, sale, un
cuocetevi molto adagio (2-3 ore) i finti uccelli, tenendoli  bagnati  con del buon sugo e coperti. Alla fine potete unirvi un po'
Foderate uno stampo liscio da « charlotte » con i savoiardi  bagnati  di rhum o marsala e cospargeteli di uvetta. Versatevi sopra
quello di nettare i vetri con tamponi di carta di giornale  bagnati  e ben spremuti, asciu gando poi con altri giornali prima e
arrostiteli adagio sulla graticola tenendoli continuamente  bagnati  con la loro salsa di olio e prezzemolo.
d'argento, fateli cuocere a fuoco dolce alla graticola  bagnati  colla sua marinatura, serviteli con sostanza ben bollente,
se ne intagliano degli anelli, crescenti o rotondini, che  bagnati  di chiare d'uovo e cosparsi di cumino (kümmel) e sale si
pergamanata esattamente del diametro interno del barattolo  bagnati  bene nell'alcool ed applicati sulla marmellata, e poi un
e di amaretti infranti e dei quadretti di frutta candite  bagnati  con un poco di rhum.
limone e 5 tuorli, s'aggiungono le briciole di 3 a 4 panini  bagnati  nel fior di latte, nonchè la neve di 3 chiare. Se ne colma
e cipolla per farli arrostire con forte calore di sopra,  bagnati  e cosparsi spesso di grasso e briciole. Si versa in fondo
e fateli friggere in olio bollente. Serviteli caldi  bagnati  con la loro salsa di vino bianco oppure con una buona salsa
cuoceteli sulla graticola a fuoco vivo e sempre tenendoli  bagnati  con l'olio. Preparate una salsa di burro, prezzemolo e
poi sovrapponetevi uno strato di crema ed uno di savoiardi  bagnati  nel rosolio. Anche nelle scannellature della forma ponete
Poi cuoceteli sulla graticola a fuoco vivo tenendoli sempre  bagnati  col loro olio. Serviteli coperti di prezzemolo e aglio
in un piatto sul cui fondo avrete messo crostini di pane  bagnati  nel latte e fritti nel burro.
delle fette di pan di Spagna o dei savoiardi leggermente  bagnati  nel rosolio; ma se volete renderla ancor più grata,
gli sparagi formando un cespuglio. Avrete un momento prima  bagnati  gli sparagi di succo di limone. Guarnite il piatto tutto
i pezzi di pollo siano sufficientemente  bagnati  dal liquido, è necessario verso la fine rivoltarli. Al
in acqua fresca, fateli sgocciolare un poco, e tuttora  bagnati  metteteli in un tegame con olio, sale, pepe, cipolla
ottenere la purea,  bagnati  i legumi con l'acqua, (ed in questo caso in quantità
i calamai, le seppie, le alici ed i lattarini non vanno  bagnati  ma infarinati soltanto. Così dicasi per i gamberini.
in forma di spirale entro una tortiera unta di burro e  bagnati  con un pochino di panna o di latte. Durante la cottura, che
pignuoli, e passarina, ma con qualche prugnolo fresco, e  bagnati  con brodo bianco in luogo del sugo di pomidoro,
in acqua fresca, fateli sgocciolare un poco, e tuttora  bagnati  metteteli in un tegame con olio, sale, pepe, cipolla
pignuoli, e passarina, ma con qualche prugnolo fresco, e  bagnati  con brodo bianco in luogo del sugo di pomidoro,
e dei savojardi, il tutto tagliato in dadi e leggermente  bagnati  pure di Maraschino. Un'ora e mezza prima di servire,