| bagnato | Olio Qualche cucchiaio farina |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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kg. di baccalà | bagnato | Latte 5 cucchiai di olio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| bagnato | col rosolio di limone o di fragole e collocatelo poi sul |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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che non sia | bagnato | eccessivamente, e poi coprite il recipiente. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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non liquida, fatta di pane | bagnato | col brodo o col latte, due cucchiaiate. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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gr. merluzzo | bagnato | Sale, 1 uovo 1/4 di latte 150 gr. farina Formaggio Olio |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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isformarlo basta passare attorno allo stampo un cencio | bagnato | nell'acqua bollente. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con un pennello di penne | bagnato | nell'uovo sbattuto all'ingiro di ciascun mucchietto, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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Noci macinate gr. 420, zucchero gr. 420, pangrattato | bagnato | col rosolio di vaniglia gr. 140, tuorli d'uovo 8, albumi 6. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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con poco brodo,unite al composto la mollica di un pane | bagnato | nel brodo e passato |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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elevalo per circa tre quarti d'ora. A metà cottura va | bagnato | con del latte bollente. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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fuoco e si rovesci sopra un piatto largo di porcellana e | bagnato | d'acqua. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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10 centimetri e fateli cuocere in un brodo d'erbe ristretto | bagnato | vino bianco. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Uova 4, burro come un piccolo uovo, pangrattato | bagnato | col rhum 4 cucchiai, noci macinate 140 gr., zucchero 4 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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per sformarlo bene, passate intorno allo stampo un cencio | bagnato | nell'acqua calda. |
La cucina di famiglia -
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i rossi collo zucchero, aggiungetevi a poco a poco il pane | bagnato | nel vino bianco, poi gli albumi a neve. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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mescolate con altro brodo, passate a un tovagliolo | bagnato | e mettete in ghiaccio. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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avrà bollito per cinque minuti, versatelo in uno stampo ben | bagnato | e di metallo sottile; e ponetelo infine a raffreddare |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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carta di pergamena, si ripulisce l'imboccatura con un lino | bagnato | nell'acqua calda, poi con un altro asciutto, così pure |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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di carta sciugante, grande quanto l'apertura del vetro | bagnato | nel rum, sui frutti; e legatavi saldamente d'intorno la |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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il brodo in un pannolino di velato piegato in quattro | bagnato | e spremuto in antecedenza, e ponete il brodo vicino al |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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zucchero gr. 150, uova 6, la midolla d'un grosso pane | bagnato | nel vino di Cipro. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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abbiam detto sopra) avviluppato in un pannolino, sempre | bagnato | con acqua fredda; |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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Noci tritate gr. 210, zucchero gr. 210, pangrattato | bagnato | con un po' di rhum gr. 70, uova 6. Procedimento come quello |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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piuttosto denso che si filtrerà attraverso un pannolino | bagnato | con acqua calda, lasciando poi raffreddare. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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fare questo Gattò, con un Culì di rape | bagnato | con Culì di vitella, e fiore di latte, e un pugno di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| bagnato | 2 carote - sedano Timo 1 cipolla grossa 2 cucchiai di salsa |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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una casseruola, non tanto piccola, mezzo chilo di zucchero | bagnato | con un quintino scarso d'acqua fresca; dategli una |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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ai commensali sopra un tondo l'arnione trinciato a fette e | bagnato | con un po' di salsa d'arrosto. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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essere pronto a presentarsi in tavola, sulla quale appare | bagnato | nel suo sugo e circondato da abbondanti ciuffi di |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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pesci, pollami, galantine, ecc., si rovescia su un panno | bagnato | e spremuto e quindi si tritura o si taglia come si vuole. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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fare questo Gattò, con un Culì di rape | bagnato | con Culì di vitella, e fiore di latte, e un pugno di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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il brodo in un pannolino di velato piegato in quattro, | bagnato | e spremuto in antecedenza, e con esso potrete preparare |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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la gelatina per guarnire i pesci si rovescia su un panno | bagnato | e spremuto disteso bene su un tavolo e si taglia come si |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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III. Fate dello sciroppo con 150 gr. di zucchero | bagnato | nell'acqua. Unitevi delle noci pestate o macinate, un po' |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gr. 150, mandorle trite gr. 75, pane di segale grattato e | bagnato | con un po' di rosolio gr. 125. Frutta fresche a piacere. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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con un mestolino nuovo, di legno, o da un tovagliuolo | bagnato | con un po' di buon brodo freddo. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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i tuorli lungamente collo zucchero, poi col pangrattato | bagnato | nel rosolio, uniteli al burro che avrete tramenato a parte, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Ungete uno stampo spolverato di mollica di pane francese | bagnato | nel burro, versatevi le mele, copritele con pane e |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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alla carne sospetta un bastoncino di vetro, | bagnato | nel reattivo, se la carne è guasta s'ha da produrre una |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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uovo intero e 5 tuorli, aggiungetevi le mandorle, il pane | bagnato | con |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e quando sarà fredda, copritela prima con un disco di carta | bagnato | nell'alcool, e poi con carta palomba a carta pergamenata, e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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zucchero, poi colla cioccolata, unitevi il pangrattato | bagnato | col rosolio e continuate a rimestare, poi la farina e da |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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olio, versate un poco d'acqua e copriteli con un cencio | bagnato | tenuto fermo dal coperchio. Il vapore che emana, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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e aggiungendovi sardelle o acciughe trite, maggiorana, pane | bagnato | nel vino bianco, noce moscata, macis o altre spezie, e dei |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Sostituite al pane | bagnato | 4-6 cucchiai di pangrattato e un po' di farina, unitevi un |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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