Accademia della crusca
Ricerca libera
| de dinde à la Némours Champignons frais en surprise | Ballotine | de bécasses à la russe Salade de homard Pièce montée Glace |
| Pièce de filet de boeuf, sauce Xérès, à la monegasque | Ballotine | de canetons de Rouen à la Périgueux Chaud-froid de |