| alimentati con residui di distilleria, con spremitura di | barbebietole | forniscono carne cattiva, poco conservabile, nauseante per |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
| lattuga, tagliatela a striscie larghe un dito, mescolateci | barbebietole | e patate lesse tagliate a fette sottili, alcune acciughe |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| naturale e collocatelo in mezzo a un contorno misto di | barbebietole | cotte nell'acqua se piccole, o in forno se grosse, di |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| alla superficie e poi fioritela con altre fette di | barbebietole | e patate intercalate in modo che facciano bella mostra; se |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| adoprare per ciò alcool di basso valore, derivante o dalle | barbebietole | o dalle graminacee o dalla fecola, sempre più o meno |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
| nel seguente modo. Prendete sei grosse patate lessate, due | barbebietole | rosse cotte al forno; mondate le une e le altre e |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
| Lessi d'erbe. Cavoli d'ogni specie, cicoria, | barbebietole | tenerine con radica e foglie, talli di rape, rape tenerine |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
| d'ogni specie, cicoria, | barbebietole | tenerine con radica e foglie, talli di rape, rape tenerine |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
Accademia della crusca