Accademia della crusca
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188074 1867 , Milano , Ernesto Oliva 2 occorrenze- w
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346. Barbio. La carne di questo pesce è alquanto molle, ma assai saporita. Si fanno cuocere i barbii allo stesso modo che la maggior parte degli
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505. Lucci, trote, carpioni, barbii, tinche. Tutti questi pesci di acqua dolce ed in generale qualunque altro pesce di grossa specie fra quelli che
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Il cuoco sapiente
190705 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 3 occorrenze- w
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La carne del barbio è alquanto molle, ma saporita assai. Prendete dunque i barbii che vi abbisognano, e cuoceteli e serviteli come abbiam detto pei
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203435 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218387 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Dei pesci i migliori sono: barbii, capigrossi, tinche, lucci, trote, aringhe, sardelle, acciughe, anguille, churene, lamprede.
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