Accademia della crusca
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| alla | Barrì | Glassate. |
| di Petto di Mongana alla | Barrì | guarnito di Cavoli fiori, Salsa al Culì di Prosciutto. |
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| di Mongana alla | Barrì | Antrè = Abbiate delle cotelette di mongana tagliate tutte |