| bisogna | glassare le pallottole. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | comprare perfino il sole. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
B. — Non | bisogna | metterne tante alla volta nella padella, e di questa |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
metterne tante alla volta nella padella, e di questa | bisogna | agitar sempre il manico durante la cottura. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
sarà all'olio | bisogna | digrassarla. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
il montone dev'essere buono, | bisogna | che non abbia più di 15 mesi e la sua carne bisogna |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
buono, bisogna che non abbia più di 15 mesi e la sua carne | bisogna | lasciarla divenir molto frolla prima di farla cuocere. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
| Bisogna | preferire quelle che hanno molto spessore. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
danari non bastano, | bisogna | saperli spendere. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
fare della gelatina | bisogna | preparare una specie di brodo aromatico colloso. Questo |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
s'intende quando non serve per ammalati, nel quale caso | bisogna | guardare più alla sostanza e bandire gli aromi. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
cuocerlo in istufato | bisogna | prendere un pezzo, |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
la Matelotta sarà all'olio, | bisogna | digrassarla. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
consimile foresta di prodotti, | bisogna | saper scegliere. |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | seminar colla mano e non col sacco. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | scegliere preferibilmente quelle lumache mezzanelle |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | lasciarli cuocere un'ora e mezzo o due circa. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
| Bisogna | scegliere del pane soffice, bene elastico, poco bucato e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | lasciar bollire dolcemente, a fuoco lento, per sei ore |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | prima di apprestarli lavarli, e farli cuocere con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
far questa zuppa | bisogna | disporre di un forno in casa. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
il gallo è vecchio, allora | bisogna | prepararlo in stufato. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
| Bisogna | fare attenzione che il sugo non sia eccessivamente |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | fare attenzione di non mettere l'acqua tutta insieme, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
fare attenzione di non mettere l'acqua tutta insieme, | bisogna | prima lavorare bene l'impasto per un 20 minuti procurando |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
vanno messi a bagno in acqua fresca fino dalla vigilia, ma | bisogna | prendere la parola bagno nel più largo significato e cioè |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
la parola bagno nel più largo significato e cioè non | bisogna | lesinar loro l'acqua, ma che al contrario questa li ricopra |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
questo | bisogna | andare cauti nel far violenza al gusto altrui. |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
-
Scarica XML
|
non si avesse altro che acqua, | bisogna | rinnovarla due o tre volte. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
B. — La pasta | bisogna | prepararla la sera per adoperarla la mattina. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
però che si conservi più a lungo | bisogna | struggerlo e salarlo. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
| Bisogna | affidarsi dunque al proprio talento. Le poche regole da |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
l'operazione | bisogna | pensare a friggerle e questo si può fare in diversi modi: |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
si vuole conservare il brodo, non | bisogna | metterci dentro porri, cipolle, o altre erbe. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
carne si putrefà con straordinaria rapidità e non | bisogna | permetterne l'uso. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
in una cazzarola tanto Culì di gamberi, quanto vi | bisogna | per la Salsa del Ragù. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
si vuole conservare il brodo, non | bisogna | metterci dentro porri, cipolle, o altre erbe. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
per conservarlo | bisogna | tenerlo al fresco, al buio e dove l'aria è scarsa. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
| Bisogna | che questa operazione sia fatta con garbo se no, friggendo, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | nutrire i polli d'India, le anitre, le oche, i pollastri, i |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
con cibi nutrienti; affinchè crescano robusti e grassi. Non | bisogna | però lasciarli invecchiare troppo, altrimenti |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
adoperando subito il contenuto d'un vetro, | bisogna | coprirlo con olio acciò non si guasti. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
in una cazzarola tanto Culì di gamberi, quanto vi | bisogna | per la Salsa del Ragù. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
| Bisogna | regolarsi in modo che la scarola arrivi a cuocersi, ed il |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
quelle di Marino, le quali han no molto profumo, ma | bisogna | sceglierle poco mature. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | anche preferire quelle di molto spessore e che hanno la |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
petto di Mongana allesso, o arrosto, per taglierlo bene, | bisogna | levargli prima la pelle carnuta sopra li tenerumi, che si |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
che si taglia per traverso, come anche i tenerumi; | bisogna | peraltro prendere in un sito, dove il coltello non trovi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
Per bene assicurarsi della buona qualità delle arselle, | bisogna | sceglierle assai pesanti e che sieno bene chiuse. Innanzi |
La cuciniera universale -
|
pesanti e che sieno bene chiuse. Innanzi di farle cuocere | bisogna | immergerle in un secchio d'acqua, agitarvele dentro, |
La cuciniera universale -
|
di pesche. | Bisogna | siano ben mature e si fà come la conserva d'albicocca. Vedi |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
|
| Bisogna | che il composto rimanga compatto nello stampo, e fatelo |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| Bisogna | però saperli ben conoscere, essendovene varie qualità |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
| Bisogna | dunque adeguarlo alle esigenze del gusto dei nostri tempi e |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
famiglia, augurî e previsioni roteano come copie di stampa. | Bisogna | sfondare l'abitudine per uscire dalla monotonia. |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
con sè, che a seconda della qualità dei legumi | bisogna | regolarne la cottura, ed il modo di trattarli. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
nessun pretesto, | bisogna | associare queste due categorie nemiche nel medesimo campo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|