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si mette a lessare nel brodo salato bollente, o nell'acqua  bollente  salata.
Granchi lessi. — Si lessano come i gamberi, in acqua  bollente  salata e ricca di erbe odorose; o semplicemente in acqua
salata e ricca di erbe odorose; o semplicemente in acqua  bollente  salata.
intinto nello strutto  bollente 
gr. di susine secche Acqua  bollente 
 bollente  e un po' di vino bianco, e lasciate cuocere
minuti prima di servire, gettatela nell'acqua  bollente  e salata, indi poi scolatela e versatela nel brodo
uova fresche, indi stemperatele con semplice brodo bianco  bollente 
si mettono lavate nell'acqua  bollente  a cuocervi da 5 a 8 minuti, poi si estraggono con una
versano 7 deca di burro cotto  bollente  sopra 25 deca di gries salato, e con dell'acqua bollente si
bollente sopra 25 deca di gries salato, e con dell'acqua  bollente  si fa un'impasto alquanto molle, che si lascia riposare 1/2
dei grossi gnocchi, che si mettono a cuocere nell'acqua  bollente  salata. Cotti e salati che sieno, vengono rosolati d'una
cotta, si serve  bollente  con un limone diviso in due.
fritti. Cuocete nell'acqua salata  bollente  dei grossi asparagi, tagliateli a pezzi, sopprimendo la
momento di friggerle nell'olio  bollente  si passino nella seguente pastella:
il « thè », che avrete fatto, come sempre, versando l'acqua  bollente  sulle foglioline, e versatelo bollente, sulla buccia del
getta la salsa  bollente  sugli spaghetti appena tolti dall'acqua e scolati.
sobbollire per un poco; versate la salsa  bollente  sulle costolette e servitele caldissime.
di farina gialla. In 1/2 litro d'acqua  bollente  si cuociono 35 deca di farina di polenta come per lo sterz,
sì a lungo; dipoi si condisce questa farinata col burro  bollente  o quello cotto, imbandendola col latte.
di gambo agli sparagi e cuoceteli nella sparagera in acqua  bollente 
= Imbianchite all'acqua  bollente  un buon pizzico di petrosemolo trito fino, con un poco di
In 2 deca di burro  bollente  si versano 14 deca di riso, 7 decilitri di latte bollente e
bollente si versano 14 deca di riso, 7 decilitri di latte  bollente  e 7 deca di zucchero, lasciando lentamente cuocere il tutto
Carciofini giovani, lessati nell'acqua  bollente  salata, dimezzati, dorati, panati, fritti nello strutto