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 Bresa  Bianca.
 Bresa  Fina.
 Bresa  Bianca.
 Bresa  Grossa.
 Bresa  Fina.
 Bresa  Grossa.
 Bresa  di Magro.
alla  Bresa  a diverse
alla  Bresa  a diverse Salse,
alla  Bresa  a diverse Salse,
alla  Bresa  in diverse maniere.
 Bresa  di Magro.
alla  Bresa  a diverse Salse e Ragù
alla  Bresa  in diverse maniere.
alla  Bresa  a diverse Salse e Ragù.
= Tutte sorta di Ale cotte in una  Bresa  ristretta come trovasi descritto nel Tom. II.
= Tutte sorta di Ale cotte in una  Bresa  ristretta come trovasi descritto nel Tom. II.
= Fate cuocere i Tenerumi di Mongana in una  Bresa  ristretta come alla Massedoene, ma senza limone. Vedetela
= Quando le code d'Agnello saranno cotte alla  Bresa  le potete servire con diverse salse; si possono anche
sulla gratella, mescolando allora un poco di grasso della  Bresa  nell' uovo, e servirle senza salsa, ma con una Remolada in
in una Salsiera. Potete ancora dopo che sono cotte alla  Bresa  servirle con qualunque Ragù, secondo la stagione, tanto
= Quando le code di agnello saranno cotte alla  bresa  le potete servire con diverse Salse; si possono anche
sulla gratella, mescolando allora un poco di grasso della  Bresa  nell'uovo, e servirle senza salsa, ma con una Remolada in
in una salsiera. Potete ancora dopo che sono cotte alla  bresa  servirle con qualunque Ragù, secondo la stagione, tanto
Quando i petti di Castrato saranno tagliati, e cotti in una  Bresa  ristretta, li potete servire nella Terrina bene asciugati
Quando i petti di Castrato saranno tagliati, e cotti in una  Bresa  ristretta, li potete servire nella Terrina bene asciugati
sarà descritta all'articolo dell'Erbe tomo quarto. La  bresa  di cui qui si parla, è soltanto quella per la polleria,
= Dissossate le ale, fatele cuocere in una  Bresa  leggiera; quando saranno fredde, intingetele in una
di grasso, e di magro = Cotto che sarà questo pesce in una  Bresa  di grasso, o di magro, levategli i due filetti, e serviteli
e serviteli con sopra qualunque Salsa, o Ragù, secondo la  Bresa  ove hanno cotto. Li potete anche apprestare alla
che saranno colle coscie dentro il corpo, e cotti in una  Bresa  ristretta, li potete servire nella Terrina asciugati bene