| | Cabelio | alla Besciamella. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| | Cabelio | alla Besciamella. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| o Testa di | Cabelio | alle Ostriche. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| | Cabelio | al corto-Brodo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| | Cabelio | al Corto Brodo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| averete cotto il Baccalà fresco in un corto Brodo, come il | Cabelio | alla Besciamella, scolatelo, e servitelo con sopra una |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| o Testa di | Cabelio | alle Ostriche, Antrè = Dopo che averete fatte imbianchire |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| e servite questo Ragù sopra una testa, ossia Hure di | Cabelio | cotta al corto-Brodo, e ben scolata, oppure un altro Ragù |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Baccalà, ed il | Cabelio | si nutriscono di tutta sorte di pesci. Il migliore ed il |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| e conditela di sale, pepe schiacciato, e servitela sopra un | Cabelio | cotto al cortoBrodo, come il Rombo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| e conditela di sale, pepe schiacciato, e servitela sopra un | Cabelio | cotto al corto Brodo, come il Rombo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| e servite questo Ragù sopra una testa, ossia Hure di | Cabelio | cotta al corto-Brodo, e ben scolata, oppure un altro Ragù |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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Accademia della crusca