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5 risultati per cabillaud
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158130 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 5 occorrenze

CABILLAUD (s. m.). — Merluzzo fresco.

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. — Turbot à la Laguipière, rombo grigliato con olio e datteri di mare a stufato, servito in salsa al burro - Così pure il: cabillaud (merluzzo) à la

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flotta turca. — Potage à la Navarin, zuppa con fettine di gnocchetti di fagiano e gamberi, con piselli e prezzemolo - Cabillaud à la Navarin, merluzzo

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salsa all'uovo e vino bianco - Cabillaud à la provençale, merluzzo affettato, saltato all'olio fine e cipolle, pepe, noce moscata, vino bianco e limone

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PREMIER SERVICE. La tortue claire Les potages des rois Le cabillaud, sauoe aux huîtres - Les filets de soles, maréchale Les côtelettes de perdreaux

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