| i | caci | grassi migliori vanno messi il mascarpone di Lombardia, la |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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| formaggio del becco di Acqui (divino), il Rochefort. Fra i | caci | magri o semimagri, ottimi sono il lodigiano, il Grujère, |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
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| formaggio di grana o parmigiano, siccome il principe dei | caci | nostrani ed il tipo di quelli da me ricordati, come più |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Accademia della crusca