= Levate i due filetti a | cadauna | Aringa, marinateli con sugo di limone, sale, pepe |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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= Levate i due filetti a | cadauna | Aringa, marinateli con sugo di limone, sale, pepe |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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asciugatele, ponetele sopra una salvietta, infilategli | cadauna | le quattro zampe, e la testa, intagliate, e poco cotte. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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ne ho accennate soltanto quattro di trenta persone per | cadauna | da servirsi nelle quattro stagioni dell'anno; cioè due |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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ne ho accennate soltanto quattro di trenta persone per | cadauna | da servirsi nelle quattro stagioni dell'anno; cioè due |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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nell'acqua, stendetele sopra un panno, metterete sopra | cadauna | un poco del detto composto, rotolateli, dategli la forma |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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separate sopra un foglio di rame, cotte stendete sopra | cadauna | un poco di marmellata di diverse sorte, indi ponete l'una |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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conditela come sopra, formatene due Ruladine, infilate a | cadauna | uno spiedino di legno, spolverizzatele per tutto di mollica |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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conditela come sopra, formatene due Ruladine, infilate a | cadauna | uno spiedino di legno, spolverizzatele per tutto di mollica |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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ponete un poco di detta falsa rotolando di mano in mano | cadauna | di queste cotellette insteccatele affine stiano unite, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Prendete sette o otto picciole stampe rotonde, ponete a | cadauna | nel fondo un poco di Aspic, fatela gelare sopra la neve; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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asciugatele, e dissossatele del tutto, cioè levate a | cadauna | i quattro filetti; marinateli per un'ora con sugo di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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asciugatele, e dissossatele del tutto, cioè levate a | cadauna | i quattro filetti; marinateli per un'ora con sugo di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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gigli, o altra forma, nettatele bene, e ponete nel fondo di | cadauna | un pochino di Aspic ben rilevata di gusto di dragoncello; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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gigli, o altra forma, nettatele bene, e ponete nel fondo di | cadauna | un pochino di Aspic ben rilevata di gusto di dragoncello; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Prendete sette o otto picciole stampe rotonde, ponete a | cadauna | nel fondo un poco di Aspic, fatela gelare sopra la neve; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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le zucchette col porvi tanto butirro come una noce sopra | cadauna | zucchetta e spolverizzandovi poco pane, e formaggio |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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unite le fette le une coll'altre in modo che l'estremità di | cadauna | sormonta sopra l'altra per due o tre dita al lungo e |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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carta e l'altra metà con il rimanente del foglio unendo per | cadauna | metà il suo ascié, piegate il foglio ad uso papigliotte e |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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tre Tartarughe tutte eguali; infilategli quattro zampe per | cadauna | fatte di carote, o di tartufi, soltanto imbianchite, e la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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tre Tartarughe tutte eguali; infilategli quattro zampe per | cadauna | fatte di carote, o di tartufi, soltanto imbianchite, e la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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di servire aggiustate le Lotte sopra il piatto con Sotto a | cadauna | un crostino di mollica di pane lungo, e largo come la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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di servire aggiustate le Lotte sopra il piatto con sotto a | cadauna | un crostino di mollica di pane lungo, e largo come la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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asciugatele, ponetele sopra una salvietta, infilategli | cadauna | le quattro zampe, e la testa, intagliate, e poco cotte. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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