Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154235 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Pare, e se è vero potete accertarvene alla prova, che il pollo cotto appena ucciso sia più tenero che quando è sopraggiunta la rigidità cadaverica.
Pagina 373
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204793 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Per buona norma è bene avvertire che nelle ordinarie circostanze la rigidità cadaverica si esaurisce:
Pagina 108