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Artusi, Pellegrino
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Lazzari Turco, Giulia
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca