Accademia della crusca
Ricerca libera
| ben coperta e spesso cambiata. Acciò il latte non si | cagli | devesi bollirlo appena munto, ed anche più volte, quando lo |
| col fior di latte, è consigliabile — onde evitare che si | cagli | — d'adoperare questo già bollito e passato, sopratutto |