| Preparasi con latte non scremato, che si accaglia e la | caglia | si sottopone quindi a compressione e salatura che può |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
| o mezzo scremato, che si accaglia, sottoponendo quindi la | caglia | a pressione fino a 48 ore ed a stagionatura di sette ed |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
| scremato, coagulandolo a circa 40° e sottoponendo la | caglia | a pressione, salatura, nuova incocitura nel siero bollente |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
Accademia della crusca